突击检查城区火锅店未发现化学锅底

2010-12-22 13:19:54 安庆热线来源:安庆新闻网浏览次【大中小】【打印】【关闭】

近日，有关火锅底料添加化学添加剂的报道引起社会广泛关注。我市火锅店有没有出现这种情况呢？12月20日下午，市食品药品监督管理局的执法人员对城区部分火锅店进行了突击检查。
20日下午，记者随同执法人员来到集贤路上的安庆红宝石火锅城。在对该店厨房检查时执法人员发现，该店备用的辣椒竟然放在垃圾桶里，尤其是拐角处的一个钢架吸引了执法人员的注意，该钢架上有个漏斗，漏斗上面放有吃过的火锅残渣与汤料，钢架底下有个非常大的不锈钢桶，汤料油正好顺着漏斗滴在钢桶内。据该店人员介绍，之所有没有将残渣汤料倒在旁边的垃圾桶，是因为钢桶便于倾倒。现场执法人员认为，这种装置有将顾客吃过的底料汤油留存的嫌疑，厨房卫生管理不是很规范。现场执法人员对该店提出了整改要求，并对厨房内过期的袋装嫩肉粉、松肉粉进行了查扣。
随后，执法人员来到位于孝肃路和高井头的几家火锅城，发现这几家火锅城操作规范，卫生较好。仓库原料也摆放整齐，未发现有异常添加剂。
现场执法人员称，从此次突击检查情况看，我市专营火锅餐饮单位整体卫生状况较好，在各家火锅店的仓库检查时未发现有异常的火锅添加剂。
市工商局食品监督科科长汪海洪在接受记者采访时表示，为严厉打击流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为，该局在11月份组织开展了食品添加剂专项整治活动，检查食品经营户3000余户，未发现此前被媒体广泛曝光的“一滴香”。
记者从市卫生局了解到，为切实履行食品安全综合协调职责，针对当前人民群众密切关注的“火锅底料”、“豆腐增白”等敏感问题，该局加强了食品添加剂整顿工作的组织协调。各监管部门按照职责分工开展了各自领域的专项整治活动，净化了我市的添加剂市场。

执法人员在红宝石火锅城厨房内检查火锅残渣底料处理装置。黄有安摄