进饭店就餐，使用一次性消毒餐具须交1元的费用，在我市不少饭店已成“行业惯例”，不过这一现状马上就要改变了。5月16日，记者从市工商局消保科获悉，从6月1日起，工商部门全面叫停餐饮服务企业有偿提供一次性消毒餐具。

  收取一次性消毒餐具费用属违法

  据市工商局消保科王科长介绍，根据《食品安全法》、《消费者权益保护法》和《安徽省消费者权益保护条例》等法律法规规定，餐饮服务企业向消费者提供符合国家卫生标准的消毒餐具、确保消费者健康安全是其法定义务，以任何形式或借口向消费者收取一次性消毒餐具费用均属违法行为。
  工商部门明确要求，自6月1日起，餐饮服务企业应向消费者无偿提供符合国家卫生标准的消毒餐具，禁止向消费者收取一次性消毒餐具费用。

  强制收费最高可处停业整顿

  前不久，市民严先生和几位朋友到开发区一家饭店就餐，该饭店表示只提供一次性消毒餐具。对此，市工商部门表示，饭店应提供自备卫生餐具供消费者选择，否则也属违法。
  据介绍，消费者的“知情权”、“自主选择权”、“公平交易权”受法律保护。强制收取一次性消毒餐具费的，根据《安徽省消费者权益保护条例》规定，工商部门可以警告、没收违法所得，处以违法所得1倍以上5倍以下的罚款，没有违法所得的，处以10000元以下罚款；情节严重的，工商部门可责令停业整顿。
  下月起，对餐饮服务企业违法收取一次性消毒餐具费用的行为，消费者可通过12315热线向工商部门申诉、举报，工商部门将依法等进行查处。目前，工商部门正将相关公告发往各餐饮服务企业，并督促其在5月底前进行自查自纠。同时，工商部门将于6月对各地执行情况进行检查和督查。

  市民欢迎之余担心转嫁成本

  记者走访中发现，市民对取消一次性消毒餐具费普遍表示欢迎。家住纺织南路的陈先生由于工作原因经常在外就餐。“我一开始就对饭店收取餐具消毒费没有好感，这次叫停收费对消费者来说当然是件大好事。”陈先生说。
  不过在走访中，也有市民担心饭店会通过提高菜价等方式将费用转嫁给消费者头上。对此，一位餐饮业内人士指出，这还要依靠市场调节，现在安庆餐饮行业竞争很激烈，消费者也有很高的辨别能力，聪明的饭店不会因为追求这点利润而“赶走”顾客。

餐饮服务行业“淡定”

  5月16日，记者走访多家饭店后发现，多数商家对取消收费表示很淡定。“目前我们还在收一元的消毒餐具费，一旦接到通知将执行要求。”集贤路上一家饭店负责人告诉记者。而开发区一家土菜馆老板则表示，他们饭店开业一年来虽然使用的是一次性消毒餐具，但一直没有没有收费，主要原因还是考虑市场竞争的因素。
  “我们酒店一直使用自备的消毒餐具，都是经过清洗、漂洗、消毒等多道工序的，之所以不使用一次性消毒餐具，是因为保持餐具卫生本身就是酒店的义务。”同安路一家商务大酒店的唐经理介绍说。

餐具消毒企业受影响

  “目前对我们影响不小。”市内一家餐具消毒有限公司潘经理告诉记者。据其介绍，该公司消毒餐具发货对象主要是中小型饭店，以前每天的发货量在300箱至400箱之间，目前只有150箱至200箱。
  不过对于今后的生意，潘经理表示并不很担心。“我们公司仅厂房和设备就投入了100多万元，餐具都经过超声波消毒等严格程序，在市场上很有竞争力。”潘经理坦言，其消毒餐具以一套6毛钱的价格发往饭店，企业利润只有1毛钱，而4毛钱的利润被饭店拿走。
  “卫生成本本来就不应转嫁给消费者，取消收费我举双手赞成，对于饭店特别是中小型饭店来说，使用一次性消毒餐具可大大减少清洁费用和人力成本，因此该用的还是要用，我们还将和饭店继续开展互利互惠的合作。”潘经理认为，不过他又同时表示，目前最担心的还是“黑户”对正规餐具消毒企业的冲击。“希望各相关部门加大监管力度，全力打击‘黑户’，扶持正规企业，只有这样，我们才能有更大的生存空间。”