冬至日，你吃南瓜饼了么？

2011-12-22 22:39:27 安庆热线来源:安庆热线浏览次【大中小】【打印】【关闭】

22日是二十四节气中的冬至。市地方志办公室年鉴科刘科长接受记者采访时表示，冬至即进九，也称入九，进入冬至就数九，这就是人们所说的“提冬数九”。冬至时节，公众要注意防寒保暖。
刘科长表示，农历习俗已经淡化和简化不少，冬至节现在的寓意目前主要在于祭祖扫墓和防寒。我市尤以城区、怀宁、枞阳、桐城等地比较重视。如果有三年内新坟，必到坟前祭扫。《安庆风俗记》中记载旧俗有十月十五的“下元节”、二十四节气的冬至节，均为烧纸敬鬼、祭祖扫墓的习俗。
在冬至这一天要吃南瓜饼，据说南瓜清热去火，在干燥的冬季吃南瓜饼，可以预防小孩害疖子。做法是把南瓜切成小块儿，放在锅里蒸熟，捣成泥，冷却备用。米粉也是早就预备好了的，选那上好的糯米，淘洗干净，晒干，用自家的石磨磨成细细匀匀的米粉，用筛子筛去粗头子。等到要做饼了，取两升粉，放进陶瓷盆里，用开水泡得软硬适中，再加入已经蒸好的南瓜泥，搅拌均匀，添上一点儿细盐，放入锅里便可做南瓜饼了。色泽金黄，醇香扑面，看着令人垂涎欲滴。狠狠咬上一大口，只觉酥软甜糯，味道醇厚。
冬至是一年里最短的一天，所以太阳离我们最远。而过了冬至，日子就一天长似一天了。