机关企事业食堂专项督查开展

   为加强机关、企事业单位食堂食品安全监管，消除食品安全隐患，连日来，市食品安全监督所对城区机关、企事业食堂持证情况、从业人员培训以及食堂管理等方面进行了督查。
  从近期检查情况来看，机关企事业食堂大部分持有餐饮服务许可证，基本能做到规范从事餐饮服务活动，但也存在个别无证经营情况。绝大部分从业人员取得了合格健康证明，食堂管理人员能够做到持培训证上岗。
  在现场检查中，该局执法人员利用食品安全快速检测设备对各食堂食用油进行了快速检测，未发现使用腐败变质食用油现象。但现场检查中也发现存在不规范现象，食品库房堆放生活用品或者其他杂物，个别单位食品库房潮湿，有的食品和地面直接接触，部分食堂工作流程布局还存在不合理的地方，加工过程中存在交叉污染。
  今年，食品药品监管部门还将进一步加强城区机关、企事业食堂专项检查，严格执行食品原料索证索票制度，建立完善的食品原料出入库台帐记录。严查过期变质失效的食品，做到发现一起，查处一起，切实履行职责，积极防控餐饮食品安全事故的发生。