我市加强年夜饭饮食安全监管

1月23日，市食品药品监管局召开全市城区承办“年夜饭”餐饮单位约谈会，确保承办“年夜饭”的各餐饮单位为消费者提供安全、健康的年夜饭以及优质的餐饮服务环境。
 
　　随着春节的临近，餐饮业迎来群体性就餐高峰，城区共有56家餐饮服务单位登记备案承办年夜饭。为保障广大市民度过祥和、安全、快乐的团圆之夜，相关部门要求各承办“年夜饭”餐饮单位要合法、规范经营，认真履行食品安全责任，不得超负荷接待，要按核定桌数承办“年夜饭”;要严把食品采购关，规范加工制作过程，做好留样工作;同时，要提高安全事故处置能力。
 
　　23日晚上，执法人员还突击检查了安庆国际大酒店、华亭宾馆、惠园滨江花园店等餐饮单位。从检查情况来看，总体状况良好，但也存在一些不容忽视的细节问题，如冰柜中贮存的生熟食品混放、保洁柜柜门敞开、餐厨垃圾未及时清理等问题，执法人员现场予以指出并要求立即整改。据了解，即日起，市食品药品监管部门将加强市场的巡查力度及频次，重点对节令性消费食品以及大宗的食品原料、肉及肉制品、米面油等进行检查，督促餐饮服务提供者严格落实食品安全的各项制度。
作者：张渺