注意饮食安全考生尽量在家吃饭

　　高、中考即将来临，为确保考试期间广大考生的饮食安全，近日，市食品药品监督管理局发布《关于加强高、中考期间的餐饮食品安全工作的公告》，提醒广大考生、家长及餐饮服务单位和学校在中高考期间注意饮食安全的有关事项。

　　广大考生：

　　尽量在家吃饭

　　公告中提醒广大家有考生的家长们尽量让孩子在家用餐，如在外就餐，应到取得餐饮服务许可证、信誉等级较好餐饮单位就餐。尽量不食用街头摊点和流动餐饮摊贩经营的食品。

　　家长们还应该注意，居家饮食一定要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透且食品中心温度应达到70℃以上。另外还要合理膳食，不给孩子吃不合格的保健食品、不洁食品和非自制的烧卤熟肉，不让他们生食海鲜、凉拌菜等易变质食物。另外，在中高考期间，尽量不要让孩子食用容易导致身体不适的饭菜(如豆角、野生蘑菇、鲜蚕豆、黄花菜等)，也不主张考生考试期间食用隔夜饭菜。

　　公告中特别提醒考生要注意科学饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。切忌暴饮暴食，做到饭前洗手，不喝生水和散装冷饮。

　　餐饮单位：

　　禁用易中毒食品

　　公告指出餐饮服务单位要严格落实食品、食品原料的索证索票及进货查验记录制度。严格规范操作，防止交叉污染。严禁超范围、超负荷加工食品;禁用或慎用易引发食物中毒的食品，如：四季豆、豆浆等;做好各餐次的食品留样工作，有效预防和控制食品安全事故的发生。

　　学校要针对青少年的生理特点和高考、中考备考的特殊情况及中学生饮食特点，开展考前食品安全知识宣传教育，引导考生合理饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力;要建立健全食物中毒等突发事件的应急处理预案，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件，应及时应对，并向当地食品药品监督管理局(电话：12331)报告。

作者：李义江 白萍

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