安庆概况 | 安庆论坛 | 跳蚤市场
安庆地区综合门户网站

宜城秋日菊花肥 观赏之余药食兼优

2014-11-6 16:45:20 安庆热线 来源:安庆新闻网 浏览次 【 】【打印】【关闭

  又到一年秋高气爽时,色彩斑斓的秋菊恣意绽放,成为秋日里最绚丽的风景。菊花是中国十大名花之三,花中四君子之一,也是世界四大切花之一。菊花迎着风霜而开,有顽强的生命力,高风亮节,因陶渊明采菊东篱下,由此得了“花中隐士”的封号。中国人极爱菊花,从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。姿态万千的菊花除了具有观赏价值,还极具药用价值。用菊花入药治病,久服或饮菊花茶能令人长寿。此外,菊花还可以做成精美的佳肴,用菊花入菜,不但色香味俱全,而且营养丰富。

  清热解毒菊花茶

  菊花,味甘苦,性微寒,它的药用价值古有记载。《本草纲目》中说菊花有清热解毒,平肝明目的功能。《神农本草经》记载,久服菊花“可利血气、轻身、耐老、延年。”10月17日,记者也从市中医院了解到,菊花是最常用的的中药材之一,主要以头状花序供药用。菊花入药,主要分白菊、黄菊和野菊。黄、白两菊,都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱,长于平肝明目;黄菊花味苦,泄热力较强,常用于疏散风热;野菊花味甚苦,清热解毒的力量很强。野菊的茎、叶,功用与花相似,无论内服与外敷,都有功效。作为药用的菊花,主要产于亳州、滁州和杭州,亳州产的叫“亳菊”,滁州产的叫“滁菊”,杭州产的叫“杭菊”。

  菊花作为药用,并没有太多讲究,市民自己去买来菊花就能直接泡茶饮用。宜城的药店中,最常见的有贡菊、杭菊、胎菊和野菊花等。在泡菊花茶时应留意,白色的菊花味道甘甜,平肝明目的效果好,常用电脑的上班族适宜饮用。眼睛疲劳时,泡上一杯菊花茶来喝,能使疲劳的症状消退。此外,每天喝三到五杯菊花茶,对于恢复视力也有帮助。如果是上火、口腔溃疡,最好选择黄色的菊花泡茶喝,因为黄色菊花清热能力强,能有效败火。野菊花疏风清热、消肿解毒功效好,主要用于预防感冒等。需要提醒的是,不论用哪种菊花泡茶,都不应连续饮用,一般3到5天即可。体质偏寒的人喝菊花茶的时候要放点枸杞,而脾胃虚寒的人最好少喝。

  延年益寿菊花酒

  菊花除了能泡茶,还能拿来酿酒。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、减肥、延缓衰老等功效。

  10月21日,记者走访我市多家卖酒的专卖店了解到,散装酿制的菊花酒几乎没有,市场上多卖的是瓶装的菊花酒。不过,喜欢喝菊花酒的市民都会选择自己泡制菊花酒。家住迎江区杨家山街的程建明今年已经78岁了,他酷爱饮酒,每顿饭都要自斟自饮几杯,他说,不吃米饭可以,但绝对不能不喝酒。只要歇上两天没喝酒,他就会觉得浑身没有力气,打不起精神来。他最常喝的不是普通的白酒,而是自己泡制的菊花酒、桂花酒之类的。“泡制菊花酒很简单,把干菊花去蒂洗净晾干,再把它泡入度数低的粮食酒中,一两天后就可以喝了。如果再往酒中放些地黄、当归、枸杞等,效果会更好,能治疗头晕目眩、疲劳多梦。”程建明介绍说,泡制菊花酒所用的菊花一般选白菊最好,酒可以去店里买散装的粮食酒。

  明目安神菊花枕

  菊花的药用价值,除了从食用上获得,还可从香味中得到。将菊花阴干,收入枕中,对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。菊花枕在医籍中早有记载,《本草纲目》即有菊花“作枕明目”之说。

  自从工作后,每年秋天,在野菊花开遍山野的时候,郭紫琳就会收到妈妈送来的菊花枕头。郭紫琳老家在太湖,她现在在市区一家网站上班。“妈妈知道我喜欢熬夜上网,睡眠特别不好,每年都会给我做菊花枕头。”郭紫琳说,在她老家野菊花特别多,秋深的时候,漫山遍野都能看到耀眼的金黄色。“妈妈会在菊花还是花骨朵的时候就把它们摘下来,因为半开的菊花香味都锁在花苞里,做成菊花枕头,香味会更持久,而且不容易碎。为了能让我枕得舒服一点,她会将摘下的菊花仔细挑拣很多遍,直到把碎叶和花枝都拣尽,只剩了干干净净的花朵为止。花朵晒干后,装进缝好的枕套里,就做成了菊花枕。”说到这,郭紫琳已是一脸幸福的笑容,“妈妈这招太管用了,我每晚枕着菊花枕头,闻着菊花的香味入睡,总是能很容易睡着。妈妈担心菊花枕头用太久,味道会变淡,所以每年都会给我做新的。”

  相关链接

  几款简单易做的

  菊花佳肴

  在中国,不少地方都有食菊的风俗。菊花气味芬芳,绵软爽口,是入肴佳品。吃法也很多,可鲜食、干食、生食、熟食,焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜,还可切丝入馅,菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。菊花入食多用黄、白菊,尤以白菊花为佳,杭白菊,黄山贡菊,福山白菊等都是上品。简单易做的有:

  菊花粥,将菊花与粳米同煮制粥,濡糯清爽,能清心、除烦、悦目、去燥;

  菊花糕,把菊花拌在米浆里,蒸制成糕,或用绿豆粉与菊花制糕,具有清凉去火的食疗效果;

  菊花羹:将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食,加入少许冰糖,可去烦热,利五脏,治头晕目眩等症;

  菊花肴,用菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”,荤中有素,补而不腻,清心爽口,可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗;

  菊花老鸭汤,把菊花和枸杞先用水浸泡,老鸭放入砂锅慢炖,炖的时候也可以加一点冬虫夏草和西洋参。炖得差不多时,放入菊花和枸杞,这道汤特别适合秋季无故感到疲乏、无精打采、处于亚健康状态、大病初愈、体质虚弱的人群饮用。 查灿华

[责任编辑:不详]

相关新闻


关于我们 | 广告服务 | 免责条款 | 客服中心 | 网站招聘 | 建站服务 | 友情连接 |
Copyright 2005-2008 www.aq365.com All Right Reserved. 版权所有-安庆热线
Mailto:webmaster@aq365.com TEL:0556-8788365 13866602959
增值电信业务经营许可证:皖B1.B2-20070020 皖ICP备05000670号