餐饮具集中消毒单位执法检查个别单位不合“新规”

2015-11-10 14:31:00 安庆热线来源:安庆新闻网浏览次【大中小】【打印】【关闭】

　　如今老百姓外出就餐，不少饭店餐馆都提供包装好的成品“消毒”餐饮具。这些餐饮具是否安全?为了进一步规范我市餐饮具集中消毒单位生产经营行为，保障广大消费者的餐饮消费安全，我市于11月3日起对全市餐饮具集中消毒单位开展执法检查。从目前的检查情况来看，总体状况较好。

　　安庆晚报记者了解到，本次检查主要针对餐饮具集中消毒单位的选址布局、工艺流程、基本设备、操作区卫生、仓储与运输卫生、卫生质量管理、生产记录、从业人员、包装及标签等方面。从目前已检查的4家位于市区的餐饮具集中消毒单位情况来看，多数餐饮具集中消毒单位布局基本合理，从业人员卫生意识较以前有所提高，基本上能够按照餐饮具集中消毒程序对餐饮具进行清洗、消毒操作。

　　同时，这些餐饮具集中消毒单位具备与生产规模相适应的清洗消毒设备，有专用的回收、储存、转运器具，使用的清洗、消毒产品均按要求索取产品检验报告，保证产品的质量安全。并使用餐饮具冲淋、消毒与烘干一体化的机械设备，部分企业还增设了超声波洗碗机和空调。

　　但根据今年10月1日实施的新《食品安全法》相关要求，其中规定“提供餐具、饮具集中消毒服务的单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明;消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注消毒单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等信息”。执法人员在检查中发现，个别餐饮具集中消毒单位未达到以上要求。对此，执法人员当场下达了卫生监督意见书，并责令其限期整改。下一步，对拒不整改的餐饮具集中消毒单位将按相关规定依法查处。

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