江镇8年培训1.5万人次带回15亿元收入

  “听说这里举行面点培训班，特意赶过来学习。”2月19日上午，望江县高士镇人刘涛驱车20公里，来到怀宁县江镇镇政府，参加这里举行的2016年新春面点培训班。因为三楼培训中心已经坐满人，刘涛只得站在过道上。和他一样，有200多人赶来听课。这次培训共为期5天，有1000人次从中受益。

　　29岁的吴飞飞是江镇人，家族父辈都是面点师。耳濡目染中，她也准备从事面点行业，“准备过完年就出去，幸好赶上这次培训，能学到不少知识。”从一名普通面点师成为拥有自己品牌、80家连锁店的刘小红每年都会坐在听课席间，认真听讲，“虽然我每年赚200万元，但现在市民对食品安全越来越关注，面点的制作工艺和新产品越来越多，只有不断学习才能跟得上发展的脚步。所以我每年都来，从这里学到不少新东西。”他认为，今年培训班上的食品安全、法律法规知识为江镇人送来及时雨。面点产业正在规范化，其中法律知识不可或缺。培训内容不仅有理论讲解，还有现场演示面点制作要领和技术，并推介最新面点制作机械。

　　据了解，由当地政府牵头组织的江镇面点培训班从2008年开始举行，至今已经举办30期，累计培训人次1.5万人。“每年都在正月初举行，已经成为江镇传统，不少外地人闻名而来。”江镇镇长董红军告诉记者，每期培训班大约花费10万元。2014年，政府投入100多万元建立“江镇面点培训基地”，基地里有多媒体中心，实践操作间和展览厅。“展览厅里，馒乡经济发展进程一目了然，是江镇人的骄傲。”董红军说。

　　“江镇人出去打工，以前是坐大巴车，现在都是开轿车。”已经连续8年来江镇讲课的高级面点师秦德勇深有体会地说。据了解，2015年，江镇在外1.5万白案务工人员带回15亿元收入。白案经济为这个小山村带来巨大财富，也带动蒸笼、物流等产业发展。