端午粽子抢“鲜”上市

作者：金秀华 文章来源：安庆新闻网 点击数： 日期：2008-5-28 15:32:15        “五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，蘸白糖。龙船比赛喜洋洋。”端午节吃粽子是中国的传统习俗，虽然离端午节还有十多天，粽子却已经在各大商家隆重登场，为端午节造势。
      粽子虽然是一年到头都在卖的食品之一，但日前记者在我市不少超市及面包店看到，端午节新粽子抢“鲜”上市的广告被贴在了最显眼的位置，而各种口味的粽子也被摆放在比平时更加抢眼的地方。
      由于生产粽子的主要原料糯米价格有所上涨，再加上肉、食用油等价格也在高位徘徊，使今年粽子的价格普遍高了一至两成，但粽子的做工更加精细了，包装也更环保。昨天，在市人民路一家超市里记者看到，除了有散装的、真空包装的粽子，还有提袋、礼盒式粽子。这些粽子大多采用环保的原生叶包装，绑粽子则摒弃了流行一时的塑料绳，采用传统的草绳。这些传统的粽子价格大都在每公斤12元左右。
      同时，一些用鲍鱼、干贝等海鲜做馅的“贵族”也开始亮相。这些粽子通常都被包装成为精致的粽子礼盒，经过商家“镶金嵌玉”的一番包装后，价格都超过了百元。一种一盒六个粽子并随盒带一砂壶的粽子礼盒价格达到了298元。记者看到买的人较少，看的人比较多。一超市促销员说，现在时间还早，再过几天买的人就多了。不过不少普通市民都表示，端午吃粽子吃的是传统，吃的是一种气氛，还是倾向选择传统的粽子。
      此外，与往年相比，今年粽子馅料的种类也较往年增多了。除了传统口味的腊肉粽、红枣粽外，口味独特的鲍鱼粽、叉烧粽、蛋黄栗子粽等平时难得一见的特色粽子也高调现身。
     【温馨提醒】
      当心“返青粽叶”
      “返青粽叶”指不法经营者在浸泡粽叶时，加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让粽叶看上去碧绿青翠。
      辨别方法很简单：一看外观。返青粽叶青绿色分布均匀，看上去绿得诱人，而原色粽叶颜色发黄发暗；二闻味道。返青粽叶包装的粽子煮熟后，粽子不仅香味不足，还有淡淡的硫磺味。