初冬犹见苍蝇舞超市“熟食”令人忧

  在金华联面点柜的蒸笼上，叮满了苍蝇。     安庆连锁超市金华联时代购物中心内的熟食卫生不仅没有执行国家有关规定，而且存在着严重的安全隐患。
      11月16日，记者在金华联时代购物中心熟食区看到，销售熟食食品的工作人员，既没有戴帽子也没有戴口罩，很多自制熟食、凉拌菜直接装在不锈钢盆内，上面没有任何遮盖物，顾客可随意按、摸、闻，而场内工作人员对此却视而不见。一位工作人员用湿抹布擦洗完工作台又直接擦洗不锈钢盆沿，而湿抹布就在凉拌菜上拖来拖去，丝毫不在意对熟食的污染。另外，熟食区已成了苍蝇的聚集地，柜台和蒸笼上叮着成球的苍蝇，放在面包架上的面包由于没人照管，上面也始终叮着苍蝇。一家较大的超市如此环境状况，实在让人不可思议。
      在该购物中心熟食产品包装中，除了简单的商品名称、条形码、商品价格外，只标注了包装日期，没有其他任何关于产品质量的说明，熟食品“包装日期”的标贴甚至可以随意更换或改贴。从这些食品的标签上，根本看不出其厂家和来源，只能凭熟食外观及个人经验来判断质量的好坏。
      据卫生监督部门的工作人员介绍，熟食品的质量易受温度、环境等因素的影响，长时间暴露在空气中容易埋下传播病菌的隐患。按照《食品卫生法》和《散装食品卫生管理规范》的有关规定，食品经营过程必须符合卫生要求，应当有相应的防尘、防蝇、防鼠设施，不允许露空摆卖，熟食品包装上应有完整的产品信息。出售直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，工作人员应穿戴工作衣帽，使用售货工具。对于金华联在出售熟食品中存在的问题，市卫生主管部门理应加大监管力度，以确保消费者的健康。