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江毛水饺

主料：黑毛猪后腿肉、面粉


制法：用山区的黑毛猪后腿肉佐以虾仁、榨菜制成馅料，用纯鸡汁或骨头汤煮饺。


特点：皮薄、肉嫩、汤鲜；因其创始人江庆福的绰号为“江毛”，故而得名江毛水饺。

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