这样的餐厅你敢进吗

2012-7-20 17:29:46 安庆热线来源:安庆热线浏览次【大中小】【打印】【关闭】

无证餐馆，令人堪忧

厨房一角，脏乱不堪

夏季是食物中毒和食源性疾病的高发时期。为加强监管，保障公众饮食安全，7月18日，记者随市食药监管局执法人员一起，对安庆大学周边餐馆进行了突击检查。从现场检查情况看，这些餐馆的隐患实在不少，卫生状况着实令人担忧。
店主：
“什么都没办，能出什么事？”
当日，记者随执法人员来到安庆大学东门前的“好再来全牛馆”。一踏进餐馆厨房，记者顿感热浪来袭，此时的工作人员已是大汗淋漓。地面上，顾客用过的餐具任凭自来水冲洗，而坏了的消毒柜却闲置一旁。在储藏间，现场杂乱不堪，一双旧皮鞋随意摆放在食品原料上。经现场检查，这家餐馆无任何消毒、保洁、三防设施。
“什么都没办，能出什么事？”在现场，当执法人员问及相关资质时，餐馆老板虽有些抵触情绪，不过倒是很老实。后经执法人员耐心讲解，餐馆老板的情绪才有所缓解。针对存在的问题，执法人员现场下达了责令改正通知书，要求其在9月18前申请办理餐饮服务许可证，并告知如到期仍无证经营，将予以行政处罚。
环境：
苍蝇乱舞，厨房成了“黑煤窑”
相比“好再来全牛馆”，这家“常红面馆”的卫生状况更为糟糕。用木板搭起的灶台紧邻着马路，面积不大的餐馆内苍蝇乱舞，门前摆放的食品垃圾在太阳的暴晒下散发出刺鼻的气味。令人发笑的是，这家餐馆墙壁上明明贴着带有“请使用消毒筷子”字样的宣传画，而餐馆内却无任何消毒保洁设施。经检查，这家餐馆也无任何资质。
在“常红面馆”对面的“稻花香酒家”，其店内的环境卫生也是令人瞠目结舌。走进厨房，像是走进了“黑煤窑”，白色的墙壁早已让油烟熏得漆黑一片，地上摆放着盛有废弃食品的垃圾桶招惹着苍蝇乱飞。厨房与一楼营业厅连接处，一张桌子紧邻着敞开的洗手间，而桌上还居然摆放着吃剩下的半盘菜和浸泡着的衣服。
针对“常红面馆”和“稻花香酒家”存在的问题及无证经营的情况，执法人员现场下达了监督意见书，要求其立即整改，并督促其尽快办理相关资质。
公示栏：
范冰冰成了餐馆服务员？
离开“稻花香酒家”，门庭若市的“华莱士”连锁西式快餐吸引了执法人员眼球。在店内，记者看到4名服务人员紧张地忙碌着，前来就餐的安庆大学留校学生络绎不绝。在现场，执法人员仔细查看了该店的卫生状况及食品原料索票索证情况。经查，该店未能提供餐饮服务许可证与使用的“专用油脂”相关手续，4名从业人员也未能出示健康证明。
既然未能提供餐饮服务许可资质与健康证明，为何店内墙壁上的公示栏又显示四证齐全？在该店张贴出的餐饮服务食品安全公示栏上，执法人员注意到，这些所谓的“工商营业执照、健康证明、税务登记证、餐饮服务许可证”复印件颁发单位均为佛山市相关监管部门，而复印件上的经营单位更是字迹模糊，无法看清。
字迹模糊让人费解，而令执法人员更为惊讶的是，该店公示出的8个“健康证明”的从业人员居然是同一个人，且姓名已抹去。看见执法人员检查，好奇的学生也纷纷前来围观，他们指着“健康证明”中的照片大笑不止，说：“这不是范冰冰嘛，范冰冰什么时候成了服务员？”
针对“华莱士”存在的问题，执法人员做了现场检查笔录，并将约谈该店负责人，做进一步处理。
提醒：
高温天气注意选择就餐
执法人员告诉记者，夏秋时节气温高、降水增多、空气湿度大，高温高湿的环境为细菌、霉菌、病毒的孳生繁衍提供了优越条件，食物易腐败变质，也是食物中毒和食源性疾病的高发时期，食品安全隐患较多，市民一定要注意选择就餐。
执法人员提醒，市民外出就餐时一定要选择有餐饮服务经营许可手续的正规店，不要在无证经营的餐馆、路边小吃摊点用餐，也不要购买临时摊点、游贩销售的食品。在就餐点菜时，也应多选热菜，少点凉菜，夏季调好的凉拌菜保质期一般只有两小时，不新鲜的凉菜不要食用。