我市火锅店多用电磁炉

2012-11-30 14:26:43 安庆热线来源:安庆新闻网浏览次【大中小】【打印】【关闭】

随着天气转冷，宜城的火锅市场又兴旺起来，大街小巷的火锅店里经常顾客爆满，连带着火锅配料也热销起来。只是，近日山西寿阳县一火锅店爆炸燃烧事故让不少市民心有余悸。火锅店加热方式安全吗？记者走访了我市部分火锅店，发现目前安庆火锅店使用的加热方式以电磁炉为主。
昨天晚上7点左右，在人民路、集贤路上的一些火锅店里，记者发现是座无虚席。“这还好不是周末，要不然这个时候来还要排队等候呢。”在集贤路上的一家火锅店里，店员介绍说：“大概从10月下旬开始，火锅店的生意就慢慢好起来。最近几次降温后，店里生意更好了。”
“天气冷，我们家人都喜欢吃火锅，热腾腾的，味道好又有气氛。”市民李小姐和家人热火朝天地吃着火锅，她告诉记者，不仅是在火锅店吃，自己家里最近也经常烧火锅吃。
天冷不只是给火锅店带来商机，也带动各色火锅配料的销售风生水起。在市区一家大型超市内记者看到，冻品区的冰柜里堆满了肉丸、鱼丸、蟹柳等吃火锅常用食材，食品区货架上也新摆放了不少火锅底料，吸引了很多市民购买。在工农街菜市场经营冷冻食品的王师傅告诉记者，最近火锅配料非常走俏，“单是各种鱼丸、肉丸，我们这个小店一天都要卖出上百斤。”
冬天吃火锅是件惬意的事情，只是最近山西寿阳县一火锅店爆炸燃烧事故让不少市民心有余悸。我市的火锅店加热方式安全吗？记者走访市区几个大型的火锅店了解到，基本上都是以电磁炉加热为主，只有一些小饭店，火锅以酒精加热为主，很少见到用液化气加热的。
“使用电磁炉一次性投入的成本高，但比较方便，安全隐患也小，一旦发生漏电等意外事故，可通过漏电保护器进行有效的保护。”一家火锅店的负责人告诉记者，目前山西火锅店爆炸事件并没有对我市火锅店的生意产生不良影响，“就是用电磁炉，我们也定期进行安全检测，消费者可以放心就餐。”作者：金秀华

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