记者卧底超市君乐宝酸奶促销员捡掉地上试饮杯用

2013-3-15 17:45:12 安庆热线来源:济南时报浏览次【大中小】【打印】【关闭】

　　酸奶促销员戴的一次性手套已破损

　　核心提示

　　去超市买酸奶碰到热情的促销员，对消费者来说是再平常不过的事。但当你让孩子试饮酸奶时，有没有想过孩子手里用来喝酸奶的杯子是刚刚从地上捡起来的?有没有想过喝酸奶的小勺上还有明显污渍?又是否关注过促销食品生产日期的问题?近日，本报两名记者联系上一家奶制品生产企业驻济经销商，以超市临时促销员的身份，暗访超市酸奶促销。在“ 3·15”国际消费者权益日来临之际，向消费者展现超市酸奶促销员真实的一天。

　　记者感言

　　食品安全无小事，哪怕只是一次性的试饮杯，安全卫生是起码的要求。记者卧底时，能直观感受到无论是消费者，还是商家，都能意识到食品安全的重要性。但在具体执行中，如果商家能站在消费者的角度，设身处地把自己当成消费者，或许今天面临的消费难题就都能迎刃而解了。

　　应聘

　　啥证都没有直接“上岗”

　　“你们公司是不是正在招聘酸奶临时促销员?”9日，记者通过网络搜索找到石家庄君乐宝乳业有限公司(以下简称君乐宝)相关负责人时(音)先生，他表示君乐宝在济南有经销商，并向记者提供经销商李经理的电话，让记者直接联系李经理。李经理说，君乐宝济南经销商确实正在招聘超市促销员，简单交流后，李经理要求记者第二天到办公室面试，由于她在外地出差，嘱咐记者到时与一位刘姓经理联系。

　　第二天，记者如约来到位于七里河路的君乐宝济南经销处面试。“是来面试促销员的吧?先填一下表格”。刘经理递给记者一张表格，上面列有需要填写的个人基本信息，包括姓名、性别、身份证号、工作经验等。随后，刘经理发给记者一份“促销员面试题目”和一份“‘每日活菌瓶’售卖一指禅(促销员背过)”的材料，要求记者正式入职前把所有题目都背熟，“入职前，还要专门针对促销技巧考试”。

　　“按照规定，到超市做促销员，得先到超市办理入场。入场时，超市要检查健康证、身份证，如果是学生，还需要检查学生证，这些证件都需要复印，另外再交300元押金。工资都是月结，像你们这种周末促销，一天的工资是60元，考虑到你们也没有什么工作经验，所以先试试，每天只是拿固定工资，不规定工作量，也没有绩效工资。”根据需求，刘经理表示要把记者分配到北园附近的一家超市去，但要下周二(3月12日)才能办入场。“正好趁这个空，你们争取下周一把健康证办出来”。

　　“那我们这个周末能不能先干着，又没有经验，先学习学习。”听到记者的要求后，刘经理表示可以。随后她与泉城路一家超市促销员沟通后表示，“要不你们先去超市实习一天，今天是周末，超市客流肯定很大，本来今天我应该去超市帮忙，但是我碰巧有点事，你们替我去帮忙，从今天开始，我就给你们算工资”。

　　“我们今天还没办健康证直接上岗，没事吧?”面对记者的疑问，刘经理表示，“没事，不过因为没有办入场，原则上超市是不允许进入搞促销的，你俩主要是别大声喊，尽量别被超市发现，应该就没问题”。

　　记者顺利应聘进入超市，做起酸奶临时促销员。进超市前，刘经理曾向记者讲解如何吸引顾客，如何推销产品，如何与超市搞好关系，但对于试饮中如何注意卫生等问题却很少提及。

　　促销

　　试饮杯掉地上捡起就用，勺子有明显污渍

　　半小时后，刘经理带记者来到超市。长期促销员刘霞(化名)正忙着往试饮杯里倒酸奶，装塑料试饮杯的条形塑料袋被随便摆放在货架上，一个很不起眼的黑色塑料袋里装有不少勺子，这些勺子是用来喝酸奶的，每个倒好酸奶的杯子都要放一个小勺。刘经理简单交代后，记者跟随刘霞开始码货。装有试饮塑料杯的条形塑料袋被随意竖在垃圾纸箱内，之后刘经理嫌不好看，要求记者拿出来。刘经理还指着装有小勺的黑色塑料袋说，“小勺不要放在黑色塑料袋里，不好，顾客看到会反感，认为不干净”，她随手将黑色塑料袋里的小勺抓到一个印有“君乐宝”标志的透明袋内，每个勺子都没有独立包装。

　　除了码货，记者最主要的工作就是协助刘霞做试饮。所谓试饮，就是将专门用来做试饮的酸奶倒到小塑料杯子里，放上小勺，招呼过往的顾客试尝酸奶，利用试饮的机会，向顾客推销产品。刘霞告诉记者，上周该产品也做过促销，但当时没有试饮，销量寥寥无几。本周还是同种产品，做试饮，销量很可观，仅记者参与促销的上午，靠试饮卖出去的儿童专属发酵乳少说也有二三十袋。

　　记者当日促销的产品有两种，袋装“儿童专属发酵乳”和瓶装“每日活菌乳酸菌饮料”。刘霞一边向记者介绍销售小窍门，一边做试饮。先是在小托盘上摆放好十多个小塑料杯，刘霞在摆放杯子时，不小心把两三个杯子掉到地上，她随手捡起来，直接放到托盘里，倒上酸奶就给顾客食用。每个倒好酸奶的杯子都要放上一个透明塑料小勺，记者在分发小勺时留意到，不少勺子上明显有白色不规则形状的污渍，看上去很像没有冲洗干净的奶渍，还有一些小勺有残缺，勺子把上左边缺一块，或右边缺一块。

　　专门用来做试饮的酸奶是一袋仅30克的小包装试用品，刘霞说，一般情况下，一小袋可以倒4小杯，倒多了太浪费，酸奶只要能盖过杯底就行。说着，刘霞戴上口罩和一次性塑料手套开始工作。记者看到，刘霞的塑料手套有几个手指头已经裸露在外，手脖处也有地方已被撕破。

　　由于是周末，超市客流量比较大，开始试饮后，刘霞开始倒的十多杯酸奶很快被分发完，记者两人开始倒酸奶、放小勺。整个过程，刘经理和刘霞都没有要求记者佩戴口罩和手套。

　　破袋酸奶拆开继续做试饮

　　记者促销的“儿童专属发酵乳”是大包装，每大袋里装有8小袋。码货时，刘经理整理货架上大袋儿童酸奶时，发现有一袋酸奶袋破了，酸奶洒得到处都是。“破袋的就没法卖了，用来做试饮吧。”刘经理把酸奶外包装拆开，拿出小袋酸奶，用一块发黑的抹布把每小袋擦了一遍。经检查，刘经理发现其中一小袋酸奶底部破了个洞，简单擦拭后，这袋酸奶被当做试饮品倒进小杯中，发给过往顾客。

　　超市客流量较大，再加上记者的帮忙，一个试饮托盘不够用，刘经理就去君乐宝柜台上又找来一个托盘。可能是长时间没用，托盘上布满灰尘，记者接过托盘，用此前擦酸奶袋的抹布擦。“别用那个抹布，太脏，白色托盘越擦越脏，顾客看到还以为多么不卫生，用我自己带的湿巾擦。”刘经理说。

　　一位小朋友在试饮后家长买了两大袋“儿童专属发酵乳”，看到小朋友仍在盯着记者手中的托盘，记者问：“小朋友，要不要再喝一杯?”这时，刘经理喊住记者：“同一位小朋友，不能给两杯的，即便是试饮品，我们也有成本，原则上一个小朋友只能试饮一次。而且还有的小朋友专门到超市试饮，喝了好几杯，也不买一袋酸奶。”

　　促销货架放酸奶，不冷藏

　　周末促销效果比较明显，酸奶销量较大，需要不时往促销柜台上补货。记者曾多次到君乐宝在超市的专用仓库拿货，打开食品仓库的门，接着能感受到冷气迎面扑来。当日济南最高温达26摄氏度，记者单穿一件毛衫，明显感觉到凉飕飕的。仓库非常低矮、阴暗，面积不超过10平方米，除了中间狭窄的过道，大部分地面都铺上了高10厘米左右蓝色塑料箱子，上面摆放着各种品牌的牛奶产品。

　　货从仓库取出来，就被直接放到促销货架上，而促销货架是敞开式的，没有接通电源，不是低温冷藏。有一些酸奶早上码货时被放在货架最底部，要到晚上才卖出去，不冷藏的时间长达十几个小时。记者留意到，不仅君乐宝促销货柜如此，超市内几乎所有酸奶促销柜台都如此，这已经成为超市酸奶或乳酸饮料促销常态。

　　靠近君乐宝促销专柜的是得益酸奶，几百袋酸奶被随意摆放在货架上，促销人员不时补补货，调整一下货柜。一次促销员补货时，货柜上的铁筐被搬起来，记者看到，货柜底部洒了一层酸奶，酸奶比较黏稠，上面还沾有一些污物。搬铁筐时，有几袋酸奶掉到货柜底部，促销员顺手捡起来，扔到铁筐，继续码货。

[责任编辑：不详]

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