我市开展学校食堂动物性食材安全检查
4月11日,记者从市食品药品监督管理局获悉,为保障学校师生健康,市食品安全监督所对辖区内学校(含幼儿园)食堂动物性食材开展专项监督检查。重点检查学校食堂食品采购、加工、供应、贮存等关键环节的食品安全管理制度落实,以及食品采购索证索票和台账管理等情况,防止来源不明食品流入食堂。
检查中,执法人员要求各学校食堂不得购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品,未经检疫的家禽、家畜不得自行宰杀加工,禁止购买和加工销售病禽、死禽以及来源不明的禽类产品。同时针对部分地区出现人感染H7N9禽流感病例,市食品安全监督所向各学校(含幼儿园)食堂负责人发送温馨提示短信,要求市区各学校、幼儿园食堂严把禽类产品购进关,禁止购买和加工病禽、死禽以及来源不明的禽类产品,加工食品时要确保煮熟煮透,并加强对加工工具的清洗消毒,做好食品留样,确保我市广大师生的饮食安全。
作者:张丽
[责任编辑:不详]
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