宜城中高档酒店改走亲民路线

9元钱一份的香酥基围虾、5元钱一只蒜蓉粉丝扇贝、19元一条清蒸鲈鱼......记者近日走访发现，“节俭风”一直劲吹对安庆的酒店行业带来了影响，高档酒店纷纷推出特价菜，放下身段走平民路线。
   5月4日上午，市民姚小姐和几个姐妹相约一起逛街，午饭时间一份特价菜广告宣传单吸引了几位女士的注意。“这家酒店坐落在人民路，装潢也很考究，如果不是亲眼看到宣传单我可不相信，他们店里会有几元钱一份的菜。”姚小姐一行4人，在人民路上的这家大酒店里享用了一顿丰盛的午餐，包括了基围虾、鳕鱼球、水煮肉片在内一共四菜一汤还有一份点心，和一些水果一共消费了72元。“这个价格就是在大排档上也吃不到这么多菜，况且这里的环境要好很多，真让人不敢相信。”姚女士说。酒店的何经理告诉记者，将酒店大堂定位为百姓消费是专门去其他城市考察过后做出的决定，目前客人反映较好，但酒店包厢消费一直持续低迷状态。
   沿江路上的一家生态酒店一向以“贵”出名，很少打折或搞活动，但从五一小长假开始推出的特价菜十分抢眼，原先98元/份的牛仔骨只需29元/份，而另外三个原本需要六七十元的菜肴也降到了20元左右。该店工作人员表示，以前特价促销以不赚钱为底线，而现在的价格有些甚至低于成本，如此力度前所未有。以往的特价菜以普通家常菜为主，那些不常见的菜式利润较高、促销少，但现在，这些特色菜式也加入特价行列。
   人民路一家酒店负责人接受记者采访时坦言，“在转型时，很多人认为高档餐饮业的‘末日’将要到来，但通过我们店转型几个月以来，大厅消费以薄利赚取多销，不但没亏本，还在盈利，这就是进步。现在安庆还有很多业内的老板在转与不转的观望中，有的在观望中坚持不住，被迫关门大吉。中高档餐饮业回归到做‘百姓餐桌’的本质上也许才是正道。”
作者：刘惠子