品牌粽“人气”不敌手工粽
端午节，中国人都有吃粽子的习俗，但是，并不是所有人都会包粽子。记者在采访中发现，农贸市场、路边小摊叫卖的“手工粽”挺受欢迎，人气高过各大商场、超市内的“品牌粽”。
昨天上午，记者在工农街、四方城附近的农贸市场看到几位卖粽子的小贩，到下午4点多钟所有的粽子都卖光了。后围墙附近，55岁的市民王阿姨在这里摆了10年的摊，平时卖春卷、煎饼，到了端午就卖粽子。“平时我都是摆煎饼摊子的，端午节快到了，所以临时改卖粽子了，这周围很多住户都爱买我做的粽子，放的料足啊，我们自己家也要吃的。”王阿姨说，每年端午节前十天开始她的生意都特别好，大家都是冲着她的手艺去的。记者听王阿姨介绍，各地的手工粽子形状和口味都不同。“南方粽子形状多成尖锥形，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、咸肉、蛋黄、红豆、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。北方粽子多是斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。老安庆人喜欢吃白米粽，沾着白糖吃很粘香爽口。“粽子手工看上去简单，包起来却不容易，记者也想学习包一包粽子，学会后到端午节回家包粽子给家人尝一尝。经过王阿姨的认真指导，拿起两片粽叶折成漏斗形，先加一点米，再把粽叶折过来，左手要带着劲，配合右手包出三角形，再缠上线固定。记者花了近5分钟包好了第一个粽子，而王阿姨只需要不到1分钟的时间。
此外，本地食品店自制的粽子也很受欢迎，人民路一家食品店的营业员介绍说，从上个礼拜开始，礼品粽的销售就不错，这几天买散称的也很多，还有小巧的“迷你粽”深受女性市民和小朋友的青睐。与之相反，记者在各大商场、超市内却发现，常年都有售的速冻粽子眼下销量平平。很多品牌最近都做起了促销。市民曹小姐拿起冷冻柜里的一包速冻粽子说，“这个牌子的粽子电视广告拍的可诱人了，前阵子买回去当过早点，味道一般般，端午节还是吃自己家包的粽子吧，我妈妈的手艺可好了。”超市的促销员表示，估计到端午节的前两天这些速冻粽子才可以真正的热卖。
作者：刘惠子
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