餐饮业提前“招兵买马”度年关

2013-12-17 17:26:53 安庆热线来源:安庆新闻网浏览次【大中小】【打印】【关闭】

酒店餐饮业属于特殊服务行业，员工流动性大，而到了年底，这种现象又表现得尤为突出。12月16日，记者走访市区多家酒店了解到，很多酒店员工在过年前后都会相继离岗，因此酒店不得不再次贴上招聘启事，应对可能会到来的用工荒。

　　尽管离年关还有一个多月的时间，但员工提前回家、提前打招呼表明年后不再过来等等举动，让各家酒店开始不“淡定”了。虽然目前市区各大酒店用工缺口不是太大，但为了安稳度过年关，各大酒店已经纷纷开始招聘。近日，记者在市区观察发现，很多酒店门口都张贴出新的招聘启事，招聘职位十分广泛，包括服务员、传菜员、大厨、大堂经理等等。

　　16日，记者走访了市区多家酒店，每家酒店给的答复都如出一辙，年后很多员工都不再过来，他们现在需要重新招聘员工。在盛唐湾路上的一家规模较大的酒店门口，张贴着一张招聘启事。记者向工作人员询问了解到，他们酒店现在确实在招人，“我们目前用工的缺口不大，招聘主要是为了保证过年的时候用工充足。因为我们大年三十还开张，年夜饭已经预订光了，很多员工不愿意留在这里，想回家过年，所以我们只能继续招聘，保证年关时候有人干活。”前台的一位工作人员这样告诉记者。

　　即使没有年夜饭预订业务，一些酒店仍然在急着招聘。浮山路上一家中小规模的酒店，他们年前只做到腊月二十七号，并不做年夜饭生意，但即便是这样，他们也在招聘。“有不少员工已经明确跟我说年后不再回来了，还有员工年前就要走，为了衔接好，我们现在就得招聘了，越到年关越难招到人。”工作人员告诉记者。

　　记者随机采访了几名各家酒店的员工，发现年关的用工荒，多半是与过年有着直接的关系。张泉是孝肃路上一家酒店的员工，他准备年前就辞职了，“我们酒店还做年夜饭业务，虽然说大年三十工作工资还不错，但我还是想回家好好过个年，而且我家在县城，如果留在这里肯定不能回去过年了。在餐饮行业做服务员，不管在哪家酒店工资待遇都差不多，等过完年，在家把门儿串好了，再出来找工作也不迟啊。”张泉向记者这样解释着。

　　李大姐是中兴大道上一家酒店的服务员，她家就在安庆，在这家酒店工作了好几年时间，采访时李大姐表示，他们酒店好几个二十多岁的女服务员，年后都不再过来了。“这是私下说的，我们酒店的几个小妹儿，有的想着回去过个好年，有的过完年就要结婚了，留在家里不再出来，还有的过完年准备去外地闯闯，其实这样也挺好的，长到二十多岁还没看看外面世界，不去闯闯挺可惜的，能理解她们。”李大姐说。

　　采访中记者了解到，很多酒店表示如果实在招不到长期员工，会考虑一些趁着寒假出来勤工俭学的大学生，先度过年关再说。
作者：付玉

[责任编辑：不详]

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