葡萄“白霜”是正常分泌物
市民在选购葡萄时都遇过这样的情况，发现葡萄的表面覆有一层白色的东西，对此大家猜测不一，有的怀疑是农药残留物，有的认为是灰尘。那么这层白色的东西到底是什么呢?
8月14日下午，记者带着疑问来到安庆市农技推广中心，主任宁曰丽向记者解释道，葡萄表层的那层白色物质有它的专属名字，叫果霜，是随着葡萄的日渐成熟，葡萄生长过程中正常的分泌物，并非后天人为添加上去。据宁曰丽介绍，果霜是葡萄果皮的一个重要组成部分，它不但可以保护果肉，防止水分流失，还可以防止外来细菌的入侵，减少葡萄病虫害的发生，是葡萄宝贵的天然“防护层”。
宁曰丽说：“有些市民洗葡萄时，因为不认识果霜，总试图将果霜洗得一干二净，其实这样做没有必要。果霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，是生物天然形成的，对人体完全无毒无害。不仅是葡萄，果霜还常见于其它水果，如蓝莓、李子等。”
“市民吃葡萄时无需过于谨慎，用清水冲净即可食用。”宁曰丽说。
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