告别柴火灶 农家厨房电器化悄然兴起

“没有了油烟，炒菜、做饭既轻松又干净，我家厨房实现了电器化”。5月12日中午，记者来到潜山县痘姆乡吴塘村，正在做午饭的杨春兰大妈告诉我，电磁炉、微波炉、电饭煲、电热水龙头和吸油烟机等厨房电器已成为农家厨房的“标准配置”，农家厨房实现了电器化。

　　杨大妈家的厨房宽敞明亮，墙壁的四面贴满着略显桃花图案的白色瓷砖，具有现代气息的“L”字型整体橱柜的台面上，依次摆放着微波炉、电饭煲、电磁炉和电水壶。燃气灶的上方吊挂着欧式吸油烟机，抽屉式的消毒柜嵌入在灶具的下方。靠北临窗的洗刷水池上边沿分别安装着自来水和电热水龙头。杨大妈轻巧地拧开电热水龙头，一边在热气腾腾的流水中清洗着“五花肉”，一边与我聊起农村厨房的变化。

　　“以往，农家厨房炒菜煮饭烧水一口柴火锅，后山上的茅草和枯死的树枝都让我们砍光了。家里养了几头猪，做完人吃的再做猪吃的。大锅烧的开水‘五味俱全’，从城里来的小孙女都不愿喝”。杨大妈谈起厨房的变化滔滔不绝。1998年初，吴塘村实行“两改一同价”，随后的一、二期农村电网改造、农村电网升级和低电压整治等建设，让农村用电得到了保证。这些年随着电网改造、家电下乡和美好乡村建设等国家惠农政策的落地，农民的生活方式发生了巨大的变化。前年，我家也建起了新楼房，厨房里的整体橱柜代替了烧柴火的“老土灶”。电饭煲、电磁炉、电水壶、微波炉和电冰箱也都一一配置到位。晚上用智能化的电压力锅预约8小时，早晨就吃上了香喷喷的稀饭，别提多方便了。

　　杨大妈隔三差五地收拾装修一新的厨房。“电器化的厨具用着就是舒心，瓷砖越擦越亮堂，碗筷放在消毒柜里干净又整洁”。杨大妈说，环境好心情就好，农村妇女也从厨房的琐事中被“解放”出来了。

　　灯亮了，农村电网更加坚强了，农家厨房电器化正在悄然地改变着村民们的生活方式。昔日，农村袅袅饮烟的景象如今很难一见，香脆可口的农家柴火“大锅菜”和“锅巴汤”也已成为餐桌上的稀罕物。村民的小日子越过越红火。

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