一个山村的旅游供给侧改革

　　太平寨的古城墙遗址，安徽海拔最高的云峰水库，1460米的丛毛尖山，千年古银杏，如同璀璨的珍珠分布在岳西县巍岭乡，而串起它们的链条正是旅游供给侧改革。生态旅游如何提升魅力，推动一二三产业融合，打造高品质休闲旅游产品，旅游供给侧改革在正在巍岭乡进行生动的实践。

　　从单一景点到统筹发展转变

　　7月20日，记者沿着蜿蜒曲折的乡村公路，来到巍岭乡夹河村，坐落在海拔900多米“金榜乡村”农家乐的招牌格外醒目。

　　巍岭乡有夹河、杨河、巍岭三个行政村，湍急的河水穿越其间，这里是太平寨生态旅游风景区的重要组成部分，一到夏季，林草丰茂，山青水碧，美不胜收。然而，当地位置偏僻，配套落后，景点单一，游客难以留下。

　　如何打破尴尬?“打造微景观，延伸游览空间，让游客停留时间更久。”巍岭乡党委书记金鑫告诉记者。对此，巍岭乡依托高海拔，太平寨山景区资源，把夏季旅游为切入点，把太平寨遗址、太平湖(云峰水库)、天然寺景区、圣井河峡谷、后河瀑布、千年银杏等景点串联成线，顺势打造出微景观。

　　微景观的建成，不仅延长了游客的停留时间，也给普通村民带来更多收入。2015年回乡创业大学生储杰，看到家乡令人心旷神怡的自然风光和得天独厚的休闲养生的环境，以住为核心发展“民宿+” 综合旅游模式，创办“金榜乡村”农家乐。为此，储杰的生活也发生转变。“一到夏日，‘金榜乡村’的客房几乎天天处于爆满状态，2016年，接待4000多人次，营业额40余万。”储杰说。

　　在储杰示范带动下，村民纷纷加入。“金榜乡村”采取公司+农户的方式，以一家为中心，带动村内18户农户加盟，其中建档立卡贫困户有7户，游客结对帮扶贫困学生7人，创造就业岗位40余个，年营业收入达100余万元。开业至今，“金榜乡村” 度假综合体接待北上广等游客10000人次。

　　“旅游升温带动种养业蓬勃发展，葛粉、茶叶、蜂蜜、土鸡、土猪等农特产销售供不应求，有力助推脱贫攻坚工作，实现群众脱贫增收。”夹河村主任储诚贵说。

　　为鼓励更多村民吃上“旅游饭”，岳西县出台扶持政策，鼓励村民打造特色旅游接待，一旦验收合格，就给予星级农家乐一定的资金补助。此外，夹河村还引导村民在庭前院后栽花种树，因地制宜发展“小菜园”“小果园”“小圈舍”，把乡村绿化与发展庭院经济、旅游经济结合起来，体现乡村气息、乡村情趣，让整个乡村一步一景。“游客在这里能看得到高海拔乡村风光，听得见鸡鸣犬吠，闻得到瓜果菜香，记得住乡情乡愁，才会留下。”储诚贵说。

　　农家乐菜单背后的供给侧

　　土鸡汤、野生活鱼、高山南瓜头、茭白……这是“金榜乡村”农家乐菜单上的部分菜名。这份“飘着菜香”的菜单或将给农业供给侧改革带来一些启示。

　　“多数游客到农家乐来，就是为了品尝那一口‘土味’。” 储杰告诉记者，土鸡、土鸭等带着“土”字的菜品种类最受顾客欢迎。“来农家乐的游客几乎都要点几份土菜。”

　　储杰介绍，岳西农家乐数量多，同质化竞争严重等问题一度制约了当地农家乐的发展，不少农家乐因经营困难而关门。

　　转型升级成为摆在众多农家乐面前的重要课题。储杰发现，越来越多的消费者开始关注自己每天所吃的食物是否健康，甚至不惜花高价购买他们认为更加安全的进口食品。“当生意越来越冷清时，我们就想在‘菜’上来一次大改变，尽可能为顾客做出既生态又美味的食品。”

　　“目前我正在组织乡亲们实施流水养鱼项目，林下生态土鸡是吃虫和稻谷长大的，冬瓜、茭白、白菜、萝卜等当季蔬菜用的是农家肥料，安全无污染，顾客放心。”储杰说。

　　如今，无论鸡鸭鱼等肉类，还是各类当季蔬菜、水果，农家乐几乎都是自产自销。来自合肥的游客李先生赞不绝口，“我是个‘吃货’，听朋友说这里土菜味道不错，所以趁节假就来吸吸山里空气，尝尝山里‘土菜’，现在吃饭不就讲究安全放心吗! ”

　　记者采访发现，从消费者需求中寻求供给侧改革方向的，不仅是巍岭乡这一家农家乐，不少农家乐正选择从休闲方式上改变，建起集采摘、娱乐、餐饮为一体的休闲生态庄园。

　　储诚贵认为，如今节假日旅游，很多消费者的心态正从旅游向度假转变，从“世界那么大，我想去看看”转到下乡“慢游”。“面对新的消费热点，农家乐产业也需要一场供给侧改革。”