价格五花八门 上市相对较晚 “螃蟹季”来了 你吃蟹了吗？

　秋风一吹，又到了吃螃蟹的时间，近日，肉质鲜嫩的螃蟹正陆续上市，今年螃蟹市场情况如何?价格是否亲民?对此，记者进行了走访。

　　螃蟹价格五花八门

　　10月12日，记者来到安庆经开区东方虹城农贸市场看到，这里有很多水产经营户，部分经营户正在售卖螃蟹。据一家售卖螃蟹的老板介绍，目前螃蟹个头相对偏小，吃蟹以尝鲜为主，螃蟹大量上市预计在10月20日左右，“不同螃蟹价格不一样，3两一只公蟹每斤35元，3.5两一只公蟹每斤45元，2.5两一只母蟹每斤55元，3.5两一只母蟹每斤90元。”

　　记者又来到湖心中路一商超看到，水产区目前销售的螃蟹主要为珍宝蟹、面包蟹、梭子蟹等，螃蟹价格五花八门。其中，珍宝蟹328元每只，面包蟹168元每斤，梭子蟹75.8元每斤。记者注意到，由于这类螃蟹价格偏高，现场购买者并不多。

　　据国家统计局安庆调查队价格科一名曹姓工作人员介绍，螃蟹去年上市和下市一公斤价格都在120元左右，今年螃蟹上市相对较晚，一公斤价格在110元左右。

　　螃蟹上市相对较晚

　　“今年螃蟹上市较晚，看起来较嫩。”安庆经开区回祥路附近一卖蟹的老板介绍，今年的螃蟹虽然没有去年的好，但是自己买点尝个鲜还是可以的。

　　市民张女士告诉记者，她今年中秋前后在市场上买了点螃蟹，发现买回来螃蟹的蟹黄基本上都没成形，蟹黄成流状，口感也没有往年好。最后准备在网上购买，结果商家劝我暂时不要购买，到10月20日左右购买比较好。

　　针对目前螃蟹上市相对偏嫩和较晚的情况，市渔业部门工作人员介绍，今年螃蟹蟹黄较嫩，主要是夏天高温天气持续，影响螃蟹进食，生长时间拉长。往年9月中旬螃蟹开始上市，按照螃蟹生长规律，温度偏低螃蟹生长的会好，持续高温天气将成熟期推后，“按照目前这个生长进度，预计完全成熟主要在10月中下旬左右。”

　　如何挑选肥美的螃蟹

　　喜欢吃蟹的人都知道，“九月圆脐十月尖”，说的是农历九月的母蟹黄最满，农历十月的公蟹膏最足。

　　如何挑选出一只又肥又鲜美的大螃蟹?一位业内人士表示，首先要看蟹的两个眼珠，比较好的蟹它的两个眼珠是非常有神的，比较有张力。如果不新鲜的蟹则比较呆板，这样的蟹不仅黄少，而且肉质也会大打折扣。其次挑选身体圆乎乎的蟹，关键要看蟹爪，爪毛为金色，蟹味就肥美。如果想选择简单一点的，也可以直接看哪个重，它的蟹肉就多一点，挑选大闸蟹时，个头也尤为重要，4两重的公蟹和3两重的母蟹是最适合的，价格相对适中，吃起来也最过瘾。

 

（全媒体记者 徐志远 文/图）