超市、商店“贴牌”月饼令人忧

作者：朱凌志 文章来源：本站原创 点击数： 日期：2007-9-13 9:06:52          9月12日上午，怀宁县质量技术监督执法人员在一食品企业检查月饼质量。国庆将至，怀宁县有关执法单位加大市场巡查力度，严控食品生产源头和消费市场，确保节日消费安全。  檀志扬  杨华龙  摄
     中秋临近，月饼成了各大超市、商店的“热卖”。今秋月饼已少往年的奢华与高贵，然而，“瘦身”后的月饼，其内在品质如何？
      中秋临近，月饼成了各大超市、商店的热卖食品。今秋月饼市场呈现新的亮点：无论是外在包装、还是销售价格，已少有了往年的奢华与高贵，变得更加理性与传统化。那么，“瘦身”后的月饼，其内在品质如何？
      近日，笔者有意浏览了一些月饼团购网站，发现提供“月饼贴牌代加工”服务的广告宣传非常多，而且用户点击率相当高，看来很受一些商家的欢迎。贴牌生产，只听说在国内家电行业比较流行，何时成了月饼行业的新宠，笔者倒有些诧异。据一位业内人士透露，目前很多知名公司的月饼都是委托小厂家生产，然后贴上他们提供的牌子；甚至一些酒店在选择贴牌生产加工企业时，专找一些小厂、小作坊。
      为何众多的商家酒店如此热衷于选择小企业、小作坊为他们贴牌生产？有人作过测算与比较：一家上规模的月饼加工厂和一家二流的加工厂，其加工费用相差30%左右，其生产成本占销售价格不到1/3。如果选择小厂、小作坊，一种普通馅料的月饼代加工费用是24元/500克，而且客户不用投入任何成本费就可以拿到预订的月饼，再贴上自己的品牌，价格就可以上翻10倍甚至百倍。在惊人的暴利驱使下，与食品小企业、小作坊进行紧密合作自然成了贴牌企业的首选。
      显然，月饼行业这种置消费者的健康安全于不顾的贴牌代加工模式不可取。代加工企业如果不能保证在生产、技术、管理可靠、齐备的前提下，充分发挥自身在人员、设备等方面的比较优势，从而实现互利双赢的经营目标，就有悖于贴牌合作生产的实际意义；而一些贴牌企业选择的恰恰就是小企业，这些小厂、小作坊的生产设备、工艺条件简单、落后，无法保证月饼的质量卫生，必将给月饼市场带来严重的安全隐患。
      要进一步规范月饼市场，保障广大群众的节日消费安全，有关部门必须在加强月饼生产企业准入限制，建立质量安全认证体系的同时，加大源头监管力度，对生产环节出现的新情况、新问题，适时出台相关监管法规，如针对月饼贴牌代加工，尽快制定委托生产加工方面的专项法规，堵塞监管漏洞，规范代理加工行为；同时要继续强化企业自律意识，引导企业树立“诚信兴业，质量至上”的经营理念，贴牌企业不能被眼前利益所迷惑，要立足长远，严格把关，慎重选择代加工企业；代加工企业要切实遵循《月饼强制性国家标准》及相关规范要求，保证产品质量。并通过贴牌生产提高信誉，抓住有利时机，滚动发展，不断壮大企业实力，最终树立自己的品牌。