油炸食品未经检验监管缺位

  未经检验的“肉串”直销给摊主。   油炸食品制作加工现场，脏乱不堪。   身背书包的小学生在市健康路小学门前的摊车边等候购买油炸食品。     每到放学高峰期，小摊贩们推着油炸食品车从各个方向一窝蜂地涌向安庆城区各个学校门前出售肉串豆腐干等。在四照园小学门前一个油炸食品的小摊旁，日前记者看到五六个小学生围聚在一起，等着摊贩老板炸制肉串、豆腐干、年糕，锅里的油已经发黑。在另一食品摊上，一中年妇女正在给几个学生做麻辣烫，火腿肠和豆腐片只放在一个黑糊糊的油锅里过一下，接着就往上面涂抹调料，几个学生拿过来就咬。在师范学院旁，一辆简陋的小推车上，冒着油烟的锅暴露在外，火腿肠、羊肉串、牛排及各种蔬菜串起的麻辣串没有任何遮盖，据摊主自己说，这些食品一部分是自己加工的，大部分是从龙狮桥农贸市场附近一家食品加工厂购进的。4月16日，记者前往龙狮桥农贸市场对面小区没有招牌的一生产油炸食品加工厂，在简陋的门面房里，没戴口罩、手套的工人把串好的肉串在面粉里反复翻滚着，食品原料散落一地，地上污水横流，浸泡在池子里的鱿鱼发出一种怪味。记者把看到的情况反映到广圩工商所，随后记者跟工商人员再次来到这家食品加工厂时，看到工人正在突击打扫卫生，虽见不到正在生产的痕迹，但油锅里的温度却未散尽。据该厂负责人说，他们的食品主要销给8县和市区的油炸食品摊主。随后了解到，像这样的食品加工厂有两三家，一些代其经销的店铺，也自制油炸食品混为销售。
      据工商人士介绍，油炸食品主要是卖给学生，一些不法商贩用鸭肉、老母猪肉做成羊肉串，为求逼真抹上黄鳝血和膻味调料，为追求利益用一些劣质过期的食品制成油炸食品卖给学生。各学校门前出售未经检验的油炸食品直接损害学生的健康，卫生、质监、工商等部门应负起职责，加大监管，确保学生健康不受损害。