麻辣烫：味美卫生难保证
麻辣烫以其香辣鲜美而且价格便宜受到很多宜城市民的喜爱。在安庆，麻辣烫的身影也是随处可见，很多麻辣烫店远远就能闻到扑鼻的香味。可是麻辣烫卫生吗？
记者日前走访宜城一些麻辣烫店发现，一位店主刚刚擤完鼻涕，就直接给顾客抓豆芽和粉丝。此外，蔬菜不洗直接串、竹签再利用等情况也很普遍，麻辣烫的卫生状况堪忧。而一些经常吃麻辣烫的顾客则反映知道麻辣烫不干净，但每次来吃，都以“眼不见为净”来自我安慰。
目击一：
擤完鼻涕直接抓菜
当天中午，在戏校南路一家麻辣烫店里，记者看到一位女孩选完菜后递给店主，让店主再加上一点豆芽和粉丝，然后就在店内找个位子坐下了。而店主一边将菜放入锅中，一边擤鼻涕，然后将手在围裙上擦了下，就直接去抓顾客要的菜，再放进锅里煮，而屋内的食客却浑然不知。
目击二：
蔬菜不洗直接串
在人民路上的一家麻辣烫店，外观看起来非常卫生，烫菜被整齐有序地放在一个冷冻柜里，地面和桌面都很干净。因为顾客不多，店里的一位妇女裸手在用竹签串菜。在串包心菜的时候，直接将包心菜最外面的一层丢掉，然后将里面的用手撕成小块，没有洗就直接串了起来。而在串土豆的时候，不小心掉了几片在地上，可她竟然当作没事一样拾起来接着串，最后把串好的蔬菜直接放进了冰柜。
“麻辣烫店里用的蔬菜，洗的时候大多是在水里过一下，像白菜、包心菜等不显脏的蔬菜洗的很少。”一位从事过麻辣烫生意的张先生说，只要蔬菜上看不到明显的泥水、菜虫，一般消费者也不会太在意。
目击三：
一次性竹签再利用
当日下午3点多，市区一学校附近的麻辣烫店里没有顾客，一位中年妇女正在将散乱丢在一个塑料盆里的竹签整理起来，然后在一盆清水中过了一下就收起来了。“你这竹签不是一次性的吗？怎么还回收啊？”听记者这么一问，这位妇女回应称，反正是串蔬菜的，又不脏，不用也浪费了。
目击四：
调味料里“杂质”多
在集贤路上的一家麻辣烫店里，记者发现桌子上放着辣椒油、盐、醋瓶子。盛放辣椒油和盐的调味料盒没有盖子。有顾客直接用自己的筷子伸到里面蘸辣椒油或者盐。因为长期暴露在外，食盐已经结成了一块块颗粒，里面还有黄色的油渍、斑斑点点的菜叶子。
据业内人士透露，很多麻辣烫店都标榜自己用鸡汤或者大骨汤来涮麻辣串的。但实际上，这些高汤大都是通过在普通的高汤里加入各种添加剂熬制而成。除此之外，有部分的店家为了吸引顾客，会在汤里加入大烟籽用来提味。
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