发展产业集群 创出知识产权

在当前食品行业竞争日趋激烈的态势下，要想重振安庆食品产业雄风，打造千亿产业，必须盯紧食品行业前沿，打破常规，敢于跨越———

  央视记录片《舌尖上的中国》的热播，勾起了人们对于美食的狂热追求。曾几何时，安庆的美食也有过辉煌。胡玉美蚕豆辣酱于上个世纪初获巴拿马万国博览会金奖，麦陇香、柏兆记等糕点品牌已享誉近百年。老安庆人谈到当年江毛水饺、韦家巷汤团、肖家桥油酥饼，至今仍口舌生津。但令人惋惜的是，近些年安庆美食却逐渐沉寂，曾经的辉煌变为如今的暗淡。
  究其原因，相关部门认为，食品产业没有跟上现代产业发展步伐，有资源少开发、有产业无龙头、有品牌无名牌是根本原因。具体来说，我市虽有丰富的粮、油、畜禽、水产及茶叶等美食资源，但真正对这些资源进行深加工、精加工的食品生产企业却很少。每种资源都有数十家基至上百家企业从事生产经营，大家都来争原料，最后谁都“吃不饱”，谁的规模都做不大。绝大多数企业生产经营粗放、缺乏具有核心知识产权和高附加值的产品，品牌难以打响。
  为做大做强安庆食品产业，市委、市政府出台了食品加工产业发展规划，作出了打造千亿产业的决策部署。食品行业业内专家认为，在当前行业竞争日趋激烈的态势下，要重振安庆食品产业的雄风，打造千亿产业，必须放眼全球，盯紧食品行业前沿，打破常规，敢于跨越，引进和培育食品加工大型企业集团，加快配套中小企业集聚，不断提升产业集中度、技术创新能力和协作配套水平。要针对招商引资优惠、产学研合作、技术创新、园区公共服务平台建设、企业融资和用地、用工、用电等方面，分别制定配套政策措施，为发展产业集群创造有利条件。要限制食品产业加工能力的低水平重复建设，提高准入门槛，避免无序竞争。要积极培育本土食品加工龙头企业，充分发挥“领头羊”作用。要下大力气抓食品加工产业链建设，着力促进专业化分工与协作。要依托高等院校和科研院所，开展产学研合作，创出具有核心知识产权和高附加值的产品。要支持食品企业开发、引进优势农副产品加工及综合利用技术、地方传统风味食品标准化制作技术等，开拓占领市场空间。要引导食品企业在苦练内功的基础上，大力开展品牌宣传营销，不断开拓市场，提高产品市场占有率。      

作者：许怡平