我市一些豆腐作坊让人难放心
【核心提示】
豆腐一直是老百姓餐桌上不可缺少的一道食材，豆腐的安全卫生和我们的身体健康息息相关。豆腐虽小，却关乎民生，豆制品的安全问题也一直是市民们关注的热点话题。安庆市场上的豆腐安全可靠吗?
【记者调查】
豆腐作坊环境差，销售“没资格”
“前几天，我在人民新村菜市场买了两块豆腐，吃起来味道有点酸酸的，恐怕是豆腐放置时间过长，变味了。”10月6日，家住杨家山小区的居民高女士告诉记者说：“今天一大早，我再次来到这家出售豆制品的摊铺。在与摊主聊天时得知，包括其本人在内，我市许多销售豆制品的商贩，没有取得卫生、工商等单位行政许可，只是简单租赁一间或者几间房屋，从事豆制品加工。”
“如此‘出炉’的豆腐能让市民们放心食用吗?”高女士说，她对此感到很惊讶。“难道真如这位摊主所说的那样吗?”
10月6日上午，记者走访了市区工农街农贸市场、石化一路骑路市场，发现这些地方有多个销售豆腐的摊位。经问询后得知，这些豆腐均由他们自己加工的，且是小作坊。这些摊贩并不知道开办豆腐加工小作坊，还需取得卫生和工商方面的行政许可。
在采访中，家住集贤南路“蓝波湾”休闲会所对面居民区的黄先生告诉记者说，之前，他们这里有一个家庭式豆腐作坊，厨房里灶台上架着一口很脏的黑锅，房顶漆黑，屋内散发着一股酸臭味。“由于这家豆腐作坊无工商营业执照，也没有卫生许可证明。对此，相关执法部门不久前已责令其停业整顿。”
黄先生说，执法人员当时在检查中还发现，这家豆腐作坊里还存放着几瓶甲醛。“一旦使用，将会对人身体有一定的伤害。”
【政协提案】
加快推进豆制品规模化标准化生产
市民们如何才能吃上“放心豆腐”呢?王士标等市政协委员在安庆市政协十四届一次会议提案中提出《关于加快推进豆制品规模化标准化生产建议》的提案。
王士标等政协委员在提案中提到：目前豆制品生产主要是以小作坊加工方式为主。由于小作坊生产规模小，生产环境不好，原料、水源水质不稳定，生产设备简陋，豆腐及其它豆制品的食品安全得不到保障，且生产中小锅炉存在安全隐患，生产排放的废水无能力有效处理，造成环境污染。
王士标等政协委员为此建议：一、引导社会投资，建造规模化标准化豆制品加工厂，逐渐淘汰小作坊生产;二、政府部门对相应的企业给予相关政策扶持。
【相关部门】
依法关闭无证照的豆制品加工小作坊
对于市民们的反映和政协委员的建议，市商务局一位刘姓工作人员向记者介绍说，在上个世纪90年代中期，我市也曾有过一次大规模清理整顿豆腐小作坊、打击黑作坊的活动，并建立了豆制品生产线和放心豆制品直销店。但后来由于机构改革、部门职能调整以及企业划转等诸多因素，豆制品小作坊的市场秩序再次混乱。
这位工作人员还告诉记者说，我市将启动“放心豆腐工程”。今年6月份以来，副市长陈爱军、市政协副主席戴德民先后率相关部门到合肥市参观蜀山区豆制品生产基地，学习合肥市在“放心豆制品”工作上的做法。之后，市商务局成立了专门工作班子，全面开展调研和起草工作方案，反复征询相关部门意见，综合形成了较为完善的《安庆市城区豆腐作坊整治提升工作方案》，并于8月20日，市政府第6次常务会议通过。“决定用一年的时间，通过市、区两级财政扶持，建成一个豆制品生产基地。并依法关闭无证照的豆制品加工小作坊。”
作者：彭婵媛
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