我市发布预警：防范食用野生蘑菇中毒
随着天气转暖，野生蘑菇逐渐进入生长旺盛期。为防范因误食有毒蘑菇而造成食物中毒事件的发生，市食品药品监督管理局发布预警公告，提醒广大市民切勿采摘、购买、食用野生蘑菇。
许多毒蘑菇外观上与无毒蘑菇极为相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味和颜色等外貌特征难以辨别和确认是否有毒。有些蘑菇毒素经烹调加工无法破坏，容易因误食而造成食物中毒，如抢救不及时，死亡率很高。
市食品药品监督管理局提醒公众增强自我保护和生命安全意识，不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。如不慎食用蘑菇出现中毒症状，要及时到医院治疗，并向当地食品安全监管部门报告。各类相关食品生产经营者要提高警惕，保障好食品原料进货、储存、加工、烹调等各环节的食品安全，禁止采购、供应野生蘑菇。
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