三伏天消夏性凉食物成主角

2014-7-18 18:42:09 安庆热线来源:安庆新闻网浏览次【大中小】【打印】【关闭】

　　进入三伏天之后，迎接人们的将是酷热的天气，温度高、湿度大，白昼时间长，睡眠时间也相对减少。天热出汗多，人体内营养物质大量消耗，在这样的季节里，不少人都会食欲不振。那么三伏天人们都是如何消夏的呢?

　　在北方，有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。在咱们安庆，头伏吃饺子似乎还未成主流，但是有一点可以肯定，三伏天要吃些清凉消暑的食物。一些性凉的食材在这个季节备受宠爱，像鸭子、海带、绿豆、冬瓜、黄瓜、丝瓜等，都是市民餐桌上的常客，而各种汤品更是三伏天必不可少的美味。在市民小查的家乡岳西，三伏天最经典的食物就是海带炖绿豆。“在我们那，几乎每家夏天都会做，有时还会在汤里放两块腊肉一起炖，味道非常棒。”小查说。

　　“天热人的胃口就不好，所以三伏天我家的汤就没断过，每天都煲一大锅汤。”家住大观区商网一栋的吴阿姨介绍，她经常炖些海带鸭子汤、海带排骨汤还有冰糖绿豆汤给家人喝，这些食材都是凉性的，去火消暑再好不过。“夏季食欲不振，给家人准备三餐也很有讲究呢。”吴阿姨说，“早上常常吃稀饭，容易消化而且养胃，刚起床的人总是吃不下很多，炒两个鸡蛋，再搭配几个可口的小菜，家人吃的很香。中午天热，胃口不好，汤是餐桌上必备的，除此之外，时令菜蔬也必不可少，西红柿、藕心菜、苦瓜都是不错的选择，用青的或红的辣椒一起炒，颜色鲜艳又很下饭。晚餐就比较随意，有时一碗汤泡饭就能解决。”

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