我市开展暑期托幼机构食品安全专项稽查

　　随着暑假的来临，城区大量民办托儿机构正在火爆招收暑期班，为保证高温季节的托幼机构食品安全，市食品药品监管局开展为期1个月的专项检查。

　　据悉，该局稽查支队将重点检查暑期招生的托幼机构餐饮服务许可资质，食品原辅料采购和贮存以及食品留样环节;对于使用的食用油、肉类及其制品、乳及乳制品以及食品添加剂作为重点检查品种。

　　该局提醒暑期开班的托幼机构，夏季持续高温，食品极易腐败变质，务必要采购新鲜果蔬、鱼、肉、蛋、牛奶等食品;要及时食用，不要贮存过长。清洗食品时，对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，使用流动的自来水多次清洗，去除存留细菌、农药。加工食品时，保持炊具、食具及食物的清洁卫生，生熟食品要分开储存、加工、处理，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。烹饪食品时，应烧熟煮透;从冰箱中取出冷藏、冷冻食品烹饪前应彻底解冻;对于长时间储存的食品，在食用前应彻底加热，以杀灭存活的细菌，确保安全。同时，要认真做好食品留样。
作者：杨昕