我市在全市范围内展开冬季火锅市场餐饮安全大检查

进入冬季，火锅消费市场日益火爆。然而近些年，不时曝光的“火锅事件”让人谈“锅”色变，摆在面前的一盆热腾腾的火锅是安全的吗?近日，我市主管部门正在全市范围内展开冬季火锅市场餐饮安全大检查，11月20日上午，记者跟随执法人员检查,发现一家火锅店居然有过期的调味料和“三无”饮品，自制的火锅酱料也未标明主要成分。
 
　　20日上午10点半左右，执法人员来到位于开发区盛唐湾路上的一家火锅店，店内还没开始营业。厨房里，一台冰柜内储存着不少食材，生、熟食品被混放在一堆。而且未使用完的食品也未进行加盖或者封膜处理。
 
　　在凉菜间里，执法人员拿起一瓶标注有“港式浓缩鸡汁”的调味料，还未拆封，从外观上来看并没有发现异常，对照瓶盖上印有的生产日期和保质期才发现，居然已经过期了大半年。执法人员立即询问其怎么回事，一位张姓负责人表示，他们并没有使用该调味料，只是还未进行及时清理。
 
　　同时在凉菜间的地面上，发现了三大桶黄色液体。该负责人称之为“米酒”，但执法人员却并未在桶上找到任何相关的标签标识、生产日期以及生产厂家等信息。该负责人解释这些原料都是由合肥那边的厂家统一发过来的，没有相关的索证索票。
 
　　执法人员还在店内发现了一桶“自制火锅酱料”,按照相关规定，自制酱料上应标明品种、成分、生产日期及保质期等。该负责人却表示自己并不知道具体规定，才没有标注。
 
　　执法人员现场扣留了问题产品。目前，案件还在进一步地调查中。
作者:汪传文 肖勇 白萍