如何自泡药酒？

2014-12-8 11:56:20 安庆热线来源:安庆新闻网浏览次【大中小】【打印】【关闭】

入冬以后，通过饮用药酒来驱寒进补的市民并不少。日前，家住大观区纺织南路上的徐爷爷也有点“蠢蠢欲动”，他想知道自己能不能在家自制。

　　12月2日下午，记者带着疑问来到安庆市中医院科教科，主任苏木芳告诉记者，实际上，他并不推荐市民在家自己泡药酒，虽然好的药酒有滋补和治疗的效用，但泡制药酒需要大量的专业知识，应该在医生的指导下进行，市民若盲目泡制可能会留下很多安全隐患。苏木芳说，“用来泡药酒的中药材很多，选取时应十分慎重，千万不能选用如乌头、半夏、苦杏仁等含有毒性的药材，蝎子、毒蛇等有毒的动物尸体也不能用来浸泡药酒。”苏木芳介绍，泡药酒应该选用无毒安全的中药材，并且药性平和，适用于大多数人的，例如地黄、枸杞、红枣等都是不错的选择，这样的药材药性不偏，也不会改变酒的味道，影响饮用时的口感。

　　此外，泡药酒最好选用40度至60度之间度数较高的酒，可以起到杀毒抑菌的作用，并且应该在信誉好的药店和医院选用质量较好的药材，劣质药材内可能会残留重金属、农药等有害物质，泡酒喝反而危害身体健康。一般药酒泡制时间不宜过长，最好在饭前饮用。因人而异，饮用药酒最重要的还是对症下药，且需要适量饮用，否则有可能会适得其反。
作者:程呈

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