寒冷冬日，怎少得了一碗热腾腾的羊肉汤

　　进入“大雪”节气，宜城的冬天开始有了冬天该有的样子，萧瑟、寒冷。若是遇上阴雨天，那寒意更是能穿透肌肤，直透到骨头里。这样的冬日，单靠加衣服是抵御不了严寒的，尤其是对于“吃货”来说，还需要热气腾腾的食物来慰藉冬日的胃。于是，美味又驱寒的羊肉汤就成了大家的心头好。一碗羊肉汤下肚，能从胃里一直暖到心里，让人瞬间忘却所有的寒冷。

　　冬日里，走在宜城街头，需要排队才能吃上饭的，多半都是牛羊肉汤店。在华中西路一家牛羊肉汤店，每到饭点，必是要排队拿号的。他家的厨房是敞开式的，熬汤的大锅邻着街，腾腾地冒着热气，隔老远就能闻见香味，撩人食欲。

　　店面虽不大，可以选的种类却很多，爱啃骨头的，可以选牛排根、龙骨;只想吃肉喝汤的，可以点牛肉汤、羊肉汤;爱吃内脏的，还有牛杂、羊杂可选。主食里想加粉丝或是面条都可以，还有配着汤吃的葱油饼也是一绝。另外，若是爱吃热气腾腾的，还可以点火锅。

　　一碗10块钱的羊肉粉丝汤端上来，黄白里透着碧绿，满满当当一大碗，看着就很赏心悦目。浓浓的汤头，味道鲜美，一片片羊肉薄如蝉翼，没有一点膻气，撒上一层绿绿的香菜，用筷子轻翻，羊肉底下还铺着干丝，而碗底则是内内实实的粉丝。这一碗羊肉汤，从外向里，内容殷实，口感丰富。很多人在吃上第一口的时候，就被征服了。

　　“冬天里啊，最好这一口羊肉汤，吃完浑身都暖了。”等餐时，经常能听到熟客间如此讨论。还有许多人拿着小汤锅上店里打包羊肉汤回家吃，“自己做的总有膻味，还是买现成的好，回家烫火锅吃。”

　　“我家的羊肉汤选的是羊大腿骨熬制的，汤汁醇厚，鲜而不膻，肥而不腻;牛肉汤里则加了祖传的中草药配料秘方，如此熬制出的牛肉汤味足、味厚，汤浓醇鲜，清香爽口。”店主介绍。

　　民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法，经常食用羊肉汤能温中暖下，补益精血，强健机体;常吃牛肉汤则有补脾胃、养气血、壮筋骨、美容养颜的功效。不过，牛羊肉吃多了容易上火，还需适量，同时要记得补充蔬菜和水分。如果自己做牛、羊肉汤，可以加入白萝卜或是桔子皮、山楂等去除膻味。