吃火锅时先吃蔬菜垫垫底

　　天气转凉，火锅的魅力无法抵挡，火锅变成餐桌上的常客。

　　火锅的种类繁多，有鸳鸯锅、麻辣锅、清汤锅等。记者近日路过湖心中路附近的商场时，发现商场一到饭点的时候，火锅店就开始爆满了。羊肉串、牛肉丸以及各种各样的蔬菜成了火锅必点的菜肴。记者了解到，麻辣锅的食客比较多。

　　家住北正街附近的李先生告诉记者，前段时间天热，他经常在北正街附近吃烧烤，现在天气转凉了，也经常叫上三五好友，大家围着在一起边聊天边吃火锅，再喝上两杯小酒，在天冷的时候岂不是很惬意。

　　专家介绍，吃火锅时应当遵循“多菜少肉，肉菜结合，品种多样，膳食均衡”的原则点菜，肉类应多选鱼、虾、贝类等富含不饱和脂肪酸的白肉类，控制牛肉、猪肉等红肉类的摄入。在下菜时，先下蔬菜吃一段时间垫垫底，然后吃点白肉与薯类，最后吃肉。

　　同时，吃火锅时一定要注意不要喝冰饮料，在进食温热的食物过后，骤然吃下冰冷的食物，很容易让胃部毛细血管紧急收缩，导致血液循环变慢，胃动力减缓，造成食物难以消化，出现胃沉、胃胀等不适症状。