舌尖上的年味

　过了腊八就是年。农历腊月初八一过，家家户户就忙着置办年货。

　　安庆人除了接纳时尚的迎春方式，也钟情传统的过年方式。大家忙着灌香肠、晒腊货、制挂面、做粉丝……这些本土食材都是春节期间招待客人的佳肴。

岳西县的农家手工挂面。

　　冬日的暖阳下，岳西县腾云村村民储王燕忙着晾晒手工挂面。手工挂面是岳西县当地的传统美食，更是春节期间招待客人的食材。农家自种小麦，加入山涧泉水精心制作，经过数次发酵、手工拉制，再经自然晾晒而成。这种面条洁白纤细、入锅即熟、滑柔爽口，深受群众喜爱。2019年手工挂面制作技艺被列入岳西县非物质文化遗产名录，储王燕的父亲储正西是此项非遗名录传承人。

迎江区长风乡居民洗地瓜粉。

安庆城区一菜市场悬挂的腊货。

望江县鸦滩镇居民制作吉粉。

岳西县巍岭乡居民捞豆皮。

宜秀区螺山村村民晾晒粉丝。

　　在安庆城区，居民悬挂在阳台或门前的各种腊货，散发出诱人的香味，为宜城腊月增添了不少烟火气。

　　同样，宜秀区螺山村粉丝、望江县鸦滩镇吉粉等纯手工年货，让腊月的乡村充满着浓浓的年味。

 

（全媒体记者 储永志 通讯员 储峰 陈琦 摄）