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香椿头每公斤50元精品野菜价赛鱼肉

作者:潘法生 文章来源:本站原创 点击数: 日期:2007-3-14 9:27:11          春天到了,各种野菜争相上市,成了菜市场、超市里的抢手货。3月12日,记者在人民路一大型超市看到,香椿头每公斤售价50元,还有一些精品野菜售价赛过了鱼肉。“尽管各种野菜价格不菲,但上货架不久就被抢购一空。”超市营业员告诉记者。
      野菜能成为宜城人的“新宠”,自然有其独到之处。它营养丰富,味道可口,自然天成,无毒无害,又迎合了人们的尝鲜心理。不过,野菜价格的居高不下更多地还是因其“稀缺性”。目前野菜产业化相对滞后,导致宜城野菜市场存在着种类少、质量差、野菜资源保护不够等种种弊端。在康熙河菜市场,一位姓陶的先生对记者说,既然市民们十分青睐野菜,这里就蕴藏着巨大的商机,有关部门可以筛选一些常见野菜品种,进行集约化无公害标准栽培。在龙狮桥菜市场,一位姓董的女士一边挑选“地儿菜”和藜蒿,一边对记者说,我市山野菜可谓资源丰富,一方面要保护好这些资源,另一方面要做好开发利用,尤其是加工保鲜技术的研究推广工作,“让市民一年四季都能吃上美味可口的山野菜”。          [相关链接]
先蒸煮后漂洗吃野菜要因人而异不能过量    目前春暖花开季节,大量野菜上市,一些市民也很喜爱吃。但记者走访市立医院医生时,医生表示,有些春天上市的野菜确实有清热降火去脂的功效,但同时也有可能使体质虚寒的人出现肠胃方面的疾病,虽然部分野菜含有较高的微量元素,但是不适合经常食用,即使选择食用野菜也要因人而异,而且不能过量。
      市农业部门的有关专家认为,目前野菜管理尚属盲区,目前人们对野菜的追捧带有盲目性,因为许多野菜都是通过人工培养而来,与其它菜田里的蔬菜没有多少区别,基本上已经失去了绿色食品的意义。另外,有些野菜是新引进或新开发的,没有经过长时间的验证,也没有经过有关机构检测,是否存在毒性尚无定论。部分野生菌类具有一定毒性,食用后会造成更严重的后果。野菜中含有的毒素,一般都具有水溶性,人们在吃野菜时一定要先蒸煮,然后用清水漂洗,这样可降低毒含量。    

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