这个春节流行“光盘行动”

 这个春节，市民餐饮聚会繁多，商家赚得盆满钵满。记者连日走访看到，节日聚会的餐桌上，铺张浪费的现象在好转，少点餐、都吃光、全带走，成为时下安庆人流行的外出就餐风格。
  2月17日，年初八，沉浸在新年气氛中的人们走亲访友活动仍在继续。中午12点，市民程先生一家四世同堂相聚在宜城路上的一家饭店里吃饭。“本来是打算去高档点的酒店，不过爷爷奶奶发话了，今年我们大家庭聚会也一切从简，要去实惠的饭店，不讲究排场。”程先生告诉记者，他们的这次家庭聚会一共15个人参加，按照酒店的最低标准人均消费70元，酒水是从自家带来的。最主要的是酒足饭饱后，程先生90岁的外公再次发话，桌上的盘子里不允许有剩菜，每个小家庭根据自己的需要自行打包带走。程先生和妻子将剩下的烤羊肉串和红烧里脊打包准备带回家，其他的一些剩菜也统统被收入了方便盒里。
  陶萍是人民路上一家酒店的包厢服务员，从事这一行已经３年了。今年春节期间她一直在工作当中，不过工作量也让她感到有些惊喜。陶萍负责两个大包厢，过年时以家庭聚餐和朋友聚会为主，一般人数较多。“以前每年过年大家出手都很阔气，不管价格高低，想点多少菜就点多少，最后哪吃得下那么多。收拾的时候，看着桌上剩下的那么多饭菜，我收拾得即费力又感到心疼。”陶萍说，今年春节黄金周期间，酒店的生意依然是日日满座，不过客人订餐和就餐习惯都有所变化。“经常听到客人上桌前都在议论‘光盘行动’、‘杜绝浪费’之类的话题，点餐时要谨慎多了，剩下的也都选择打包。”陶萍说，看到不少客人都选择将剩菜打包了，她心里也挺高兴的。安庆市尊悦大酒店餐饮部负责人吴女士坦言，从春节期间每日的泔水数量可以见出市民的用餐习惯变化。“春节期间生意本来就比平时要好，可每日的泔水数量要比平日里少三四桶，这是前所未有的。”吴经理介绍说，按照公司要求，他们最近对员工培训的项目里增加了建议客人节约点菜的内容。“我们每位服务员，都有责任和义务提醒建议客人按照人数节约点菜，不要浪费。”
  这种节约风潮不仅表现在家宴聚会上，也体现在自助餐和西餐上。吴菲菲是人民路一家自助餐厅的服务员，她最近也有很多体会。“以往客人的观念觉得吃自助餐要吃回本，只顾使劲往盘子里装，有的只吃了几口就扔了。”吴菲菲按照经理要求，对于有浪费现象的客人会适当提醒。“以前客人根本不理会我们的提醒，现在好多了，他们会先说抱歉，然后主动将盘子里的剩菜尽量吃光。”小吴说，餐厅从去年年底开始在就餐大厅的多个醒目位置张贴了“文明就餐”、“杜绝浪费”之类的提示，食物浪费现象明显好了许多。
  市民叶凡在安庆一家国企从事会计工作，她告诉记者，今年单位的年末聚餐活动要减少很多。“往年我们年末大单位，小部门，还有迎新茶话会，团拜会，很多年会聚餐。今年几乎都没有了。现在越来越多的人认识到，节约，不只是省下了自己腰包里的钱，而且，还省下了能为更多人共享的资源。遏制了舌尖上的浪费，才是最文明的就餐行为。
作者：刘惠子

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