我市开展学校食堂动物性食材安全检查

4月11日，记者从市食品药品监督管理局获悉，为保障学校师生健康，市食品安全监督所对辖区内学校（含幼儿园）食堂动物性食材开展专项监督检查。重点检查学校食堂食品采购、加工、供应、贮存等关键环节的食品安全管理制度落实，以及食品采购索证索票和台账管理等情况，防止来源不明食品流入食堂。
  检查中，执法人员要求各学校食堂不得购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品，未经检疫的家禽、家畜不得自行宰杀加工，禁止购买和加工销售病禽、死禽以及来源不明的禽类产品。同时针对部分地区出现人感染H7N9禽流感病例，市食品安全监督所向各学校（含幼儿园）食堂负责人发送温馨提示短信，要求市区各学校、幼儿园食堂严把禽类产品购进关，禁止购买和加工病禽、死禽以及来源不明的禽类产品，加工食品时要确保煮熟煮透，并加强对加工工具的清洗消毒，做好食品留样，确保我市广大师生的饮食安全。
作者：张丽