买仔公鸡看鸡爪

        仔公鸡烧板栗是宜城中秋佳节的一道传统美食。近日，记者采访了几位上了年纪的安庆老奶奶，她们一致认为，买仔公鸡，首先看鸡爪。
        9月3日上午十点，记者来到迎江区康熙河菜市场，此时市场内买菜的市民并不多。找到家禽售卖区域后，记者在菜市场内转了一圈，打听到仔公鸡都卖18块钱一斤，便欲向资历老的市民打听购买窍门。
        采访了几位老奶奶后，记者才得知，要想买仔公鸡，最主要的是学会区别土鸡和养殖鸡，首当其冲的是观察鸡的鸡爪。
         采访中，一位有过10余年养鸡经验的许奶奶告诉记者，“散养的土鸡因为用爪子刨食，脚爪又细又长，鸡腿杆子也相对较细，光滑紧绷，鸡爪子呈黄色。圈养的鸡因为吃饲料，被关在笼子里长大，成长周期短，活动少，鸡爪又肥又粗。”
        此外记者还了解到，除了看鸡爪，还可以通过观察鸡头和鸡身分辨。土鸡的鸡头小、鸡冠大，养殖鸡则相反，鸡头大、鸡冠小。

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