食品快检：守护舌尖上的安全

　　今年，我市正式启动食品安全民生工程，计划用3年时间，在全市60个食品药品监督管理所和110家社区食用农产品市场建设检验室和快检室。截止目前，24家乡镇食品药品监督管理所和35个社区食用农产品市场快检室建成并投入使用。

　　检验员：食品安全的守门神

　　11月12日上午，安庆新闻网、安庆日报记者来到同庆北苑农贸市场，在该农贸市场的食品安全信息公开栏中，西红柿、娃娃菜、青菜、辣椒等蔬菜的农药残留抽检结果一目了然，15个样品全部合格。每天上班第一件事，食品快检室的检验员任祥龙就在市场摊位中随机抽取15个农产品样品，进行检测。采集样品、处置样品、加入试剂，并在规定时间后置于快速检测仪器，检测结果出来后汇总并上报至省食品安全快速检测信息共享平台。

　　同庆北苑农贸市场的食品快检室于今年10月份正式投入使用，主要做针对蔬菜的农药残留检测、针对肉类的兽药残留检测、针对咸菜的亚硝酸盐检测、针对豆制品和面粉类的吊白块检测。在日常的抽检中，发现不合格的食品，任祥龙会复检，复检超标则要求经营户立即停售该食品，并上报至宜秀区大桥市场监管所，由执法人员进行销毁处理。

　　相对于农贸市场是上午进行食品检测，三义蔬菜批发市场则是下午对运来的新鲜蔬菜进行快检。该批发市场检验员陈斯洁每天会随机抽取30个蔬菜样品进行农残检测。记者翻阅该市场档案发现，每一天检测的蔬菜品种、检测结果都清晰地记录了起来，绝大部分样品合格，也有少数样品不合格，7月26日，扁豆酶抑制率为55.6%，不合格;9月5日，红椒酶抑制率为65.72%，不合格;9月9日，空心菜酶抑制率为67.01%，不合格。发现不合格产品，除了停售、销毁该批次食品外，还会对经营户实施口头警告，要求其更换供货商，并在未来一段时间内重点抽查。

　　监管：本月出台管理办法

　　除了农贸市场，市民买菜常去的大型超市也开展了食品快检工作。我市计划用3年时间，在全市60个食品药品监督管理所和110家社区食用农产品市场建设检验室和快检室，实现食品快检全覆盖，让市民吃上放心食品。

　　以前食品安全检测需要到专业的检测室，检测成本高、周期长、覆盖少，快检室的建立有效解决了这些问题。“一直觉得食品安全检测是离我们很遥远的事情，现在买菜的时候都能看到检验员检测，菜市场每天都公布检测结果，吃得放心，买得舒心。”市民余宏说。

　　为了保证检测数据的真实性，检测结果通过系统实时上传到食品安全快速检测信息共享平台，各级食品安全监管部门都可以通过平台看到检测结果，真正实现对食品安全即时监控、有据可查。

　　市食药监局计划本月出台食品安全快检运行管理办法，对各县区快检室是否正常运营、是否对不合格产品依法处理等进行考核，建立奖惩制度，规范运行食品安全快检室，并以此为抓手，守护舌尖上的安全。