“春天味道”实在鲜美

　随着春天越来越近，餐桌上的蔬菜也丰富了起来。2月15日，记者走访城区部分菜市场发现，菜摊上多了许多“春天的味道”，比如藜蒿、芹菜芽，还有熬过了寒冬的白菜苔、菠菜、胡萝卜、青蒜、卷心菜等，经霜打过口感清甜，十分美味。

　　作为提早上市的“春天味道”，藜蒿和芹菜芽还卖得有些贵，带叶的藜蒿每斤售价6~8元，带叶和根须的芹菜芽每斤售价3~4元，但在菜摊上，它们依然是很受青睐的。“翠绿的藜蒿炒腊肉，嫩白的芹菜芽炒香干，不但看着有食欲，吃着也很下饭。”

　　相比这些提早上市的春日蔬菜，正当季的白菜苔、菠菜、胡萝卜、青蒜和卷心菜则要便宜许多，比如白菜苔，一块钱就能买到一斤，而味道正是四季里最好的时候。清炒白菜苔有一点甜丝丝的味道，被霜打过的菠菜，根茎甜甜的，就算用白水煮，也很好吃。青白相间的青蒜炒黄里透红的腊肉，先不说香味，单看这鲜艳的色泽就很诱人。