宿松茶叶：香醇诱人 苦尽甘来

　　地处皖、鄂、赣三省交界处的宿松，位于大别山南麓，为皖西南门户，山场、丘陵和水面各占三分之一。因为独特的天然生态环境，凭借优良的品质，宿松茶叶在世界茶业版图上曾经占有一席之地。在群雄逐鹿的今天，如何让宿松山里茶香飘得更远?五一前夕，记者进行了探访。

　　游子难忘

　　家乡那味茶

　　几场春雨过后，山谷风暖暖地吹过，大别山深处，饱吸了雨水的茶树新芽也在滋滋地生长着。

　　“再有几天，待新芽再长些，又有部分鲜叶便可采摘了。”宿松县农委茶叶专家沈志成高兴地和记者聊着。据沈志成介绍，在外地茶遍地开花的今天，不少爱喝茶的宿松老乡还是难忘家乡茶的味道。尤其是清明节前后春茶上市，连一些迁居外地的宿松人，都要委托亲友帮忙购买一些带过去或邮寄过去。喝过或多次喝过真正宿松茶的的人对它都情有独钟，留下了很深的印象。宿松茶从外形上看，色泽嫩绿，条索相对较紧直，匀齐，且无杂。开汤香气清纯持久，汤色翠绿明亮，滋味醇厚甘甜，回味鲜爽。有冷后香，叶底翠嫩匀称似兰花成朵开展。

　　为何养在深闺的宿松茶叶，至今仍受人青睐?沈志成告诉记者，宿松产茶历史悠久，现今可考的史料记载中，清康熙二十八年和道光八年所编的《宿松县志》等有具体的介绍。如今当地部分茶园是上世纪九十年代发展的老茶园，这几年新发展的是从外地引进的优质品种。从采摘野生茶到人工种植，多年未曾断息。这些茶叶进入市场后，宿松茶叶的名号开始流传。宿松茶1915年曾获巴拿马万国博览会金奖;1959年被评为全国十大名茶;1985年获国家金奖。茶叶生产，逐渐成为振兴山区经济的支柱产业。

　　闻其名

　　未必能品其茶

　　沈志成说，我们常开玩笑说，随手抓一把家乡茶，品质都很好。不过，与其他名茶相比，宿松茶辨识度的确不高。虽然近几年逐渐开园，鲜叶产量逐渐增加，但还是不能满足茶场和市场的需求。

　　不过，近些年随着经济社会的发展，这些香在深闺的本土特色茶种，纷纷走上产业开发之路打响品牌。经过一番励精图治，一些茶园下一步将变身为游客了解和体验茶文化听茶戏的基地。

　　宿松茶叶能广受茶客青睐，除了拥有的历史资源优势外，所依赖的根本还是其优良纯正的品质。沈志成说，宿松采茶期只有一季，一般从清明前七天到五一节前采摘完成。不采夏茶。清明前茶叶品最好，价值最高。以一芽一叶初展或一芽二叶初展为主。最好的茶叶是以芽茶为主。由于对鲜叶质要求很高，决定了其采摘方法主要还是传统的手工采摘，即使采工费用成本高，也不用机械采茶。手工采茶采摘要求提手采，分朵采，尽量避免采摘过程中对鲜叶质量的破坏。茶叶采下以后，要进行拣茶，除去病、伤芽叶等不合格芽叶。

　　宿松茶叶主产区海拔在600米以上，茂林秀竹、云雾缭绕是出好茶的地方，具有良好的植被条件，土壤有机质含量高，空气湿度大，山坡、山坞特别适合喜温、喜湿的茶树生长。这些为茶树积累氨基酸等对人体有益的各种物质奠定了基础。