又到桑葚成熟时

　　5月，正是桑葚成熟的季节。最近在宜城的水果市场，总是能频繁地看到这种紫黑色的小果子，它们被装在小框或是小塑料盒里，个头壮实，十分饱满，很是吸人眼球。

　　吃桑葚吃得满嘴紫红的情景，很多人的记忆中都会有吧?在市民林女士的记忆中，桑葚是再平常不过的东西，自家楼下就有，小时候想吃桑葚只需爬到树上去摘，可以敞开了吃。现在想吃桑葚，得去买，而且价格还不便宜，要一、二十元一斤。

　　“好在现在很多农场都有桑树园，还能带孩子去体验采摘桑葚的乐趣。”林女士说，“五一”假期他们一家就去郊区的农场采摘了桑葚，看着枝头新鲜又饱满的桑葚，他们忍不住摘了好几斤回家。但桑葚很不好保存，放到第二天口感会变差很多。所以采摘回来后，林女士就把大部分桑葚都用来酿了酒。

　　桑葚酒口感酸甜，有滋补功效，做起来也很简单。把洗净的桑葚放入一个玻璃器皿中，并倒入适量的白酒，再放冰糖，冰糖的重量是酒的十分之一，然后密封玻璃器皿，让桑葚发酵。7~10天后，玻璃器皿中的桑葚就会分离成两层，渣子浮在上面，汁液沉在下层。再等20~30天，桑葚酒就酿好了。用细纱布把桑葚渣隔离掉，剩下的酒液再放置两三个月，口感会更好。

　　桑葚味甜汁多，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、花青素等，它自古以来就是百姓常采用的一种利尿、保健、消暑的鲜果，《本草纲目》等多种医药典籍中都对桑葚的药用价值有详尽的阐述。中医认为桑葚有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效，适量食用还能增进胃肠蠕动、补血养颜。但身体偏寒湿的、阳虚体质的人不宜多吃。另外，吃桑葚前，最好将桑葚在水中浸泡5~10分钟，普通人群每天吃20~30颗为宜。