慧眼发现：散装食品“裸卖” “病根”是啥?

　　惠姐有话说：

　　暑热难耐，外出就餐或购买成品食品的市民就多了起来。食品“裸卖”是个老生常谈的话题，可每每亲眼所见还是想说几句。更让惠姐惊讶的是，在和一些食品行业从业者的对话采访中，他们对于卫生安全意识的淡薄最让人心惊。

面包房里“裸卖”的面包。 刘惠子 摄

　　7月16日中午，惠姐来到龙山路上的一家面包店，只见正对着大门的一个展示柜上摆放着刚刚出炉的新鲜面包，外皮金黄莹润瞬间勾起了人的食欲。惠姐正拿起托盘打算拿两只，没想到有捷足先登者——两只苍蝇突然叮在其中一个面包上，惠姐忍不住叫了一声，柜台边的两名服务员听到后马上挥舞双手驱赶，兴许裸露的面包太诱人了，苍蝇盘旋在附近就是不肯离开。店门敞开，没有包装的面包未加任何遮盖物，就这样直接摆在货架上，也难怪苍蝇先顾客一步来光顾了。惠姐只得默默地放下手中的托盘，刚刚被勾起的食欲全没了。

　　这样的情况不久前在湖心中路的一家面包店里也曾发生。新鲜的面包摆放在柜台上，上面覆盖着一层塑料薄膜，由于薄膜覆盖得并不严实，惠姐取面包时看到有蚊虫结结实实地落在面板上，尽情地叮咬，直到被赶来的营业员用面包夹赶走。“面包被虫子叮了这么久，还怎么卖啊?”惠姐问道。“这也没有办法，我们的食品基本以甜食为主，本来就是招惹蚊虫。”店员的回答让惠姐无法接受。

　　同样无法接受这种解释的市民很多。“这叫强词夺理，食品卫生做不到位，居然还拿甜食招惹虫子来说事。”“慧眼发现”栏目的群友“善上若水”说道。“这样的卫生意识还能指望他们做出安全卫生的食品吗?”群友“自娱自乐”这样表示。2017年，连锁面包企业“面包新语”的活老鼠事件还停留在很多人的记忆里。据了解，当年无锡的那家面包店在“老鼠事件”之前就已被多次曝光卫生问题了。采访中很多市民坦言，“以后就自己做饭吃吧!自己动手，丰衣足食，关键是安全、卫生又健康呀!”

　　食品卫生安全，面包西点行业只是一个小群体，只愿更多的食品行业的从业者能提高自身卫生意识，让卫生安全落实到每一个细节当中。