黄瓜炒鸡蛋好吃也要适量

　　黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜，老人小孩都喜欢吃，菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。最关键的是，这道菜的营养价值也是非常丰富的。

　　中医认为，黄瓜性凉无毒，有除热、利水利尿、清热解毒的功效;可用于治疗火眼、咽喉肿痛、烦渴、火烫伤。鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大作用，老年人适当食用鸡蛋可避免智力衰退。

　　家住城区滨湖小区的张女士经常做的一道菜就是黄瓜炒蛋。她告诉记者黄瓜炒蛋其实很简单，先把黄瓜洗干净，切成薄片;黄瓜片全部切好后，将鸡蛋磕入碗内，打散，加入少许盐调一下底味;炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用;炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花;下入黄瓜片，用大火快速翻炒1分钟左右，加盐和鸡精调味;加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

　　黄瓜和鸡蛋可以给身体补充一些营养物质，但是需要注意的是鸡蛋带了一丝寒性，而黄瓜也属寒性食品，因为这两种食物都是偏凉性的，体质属于寒凉特质的人还是尽量少吃。