全市集中开展“年夜饭”专项检查
2月5日，我市承办“年夜饭”餐饮单位约谈会召开。记者获悉，今年的“年夜饭”备案工作有了新进展，截至目前城区共有65家餐饮服务单位的1200桌年夜饭进行了备案。为切实保障春节期间餐饮食品安全，严防“年夜饭”食物中毒和其他食源性疾病发生，2月5日起，全市集中开展“年夜饭”专项检查。
据悉，本次专项检查将加大对节日期间承办“年夜饭”等大型聚餐活动的餐饮单位及农村、城乡结合部、中小型餐馆等重点单位的监督检查力度。“年夜饭”期间，餐饮服务单位严禁擅自扩大经营范围和经营场所，禁止在仓库、过道等地方摆放餐桌，严禁超负荷承办。同时，食品及食品原料采购、进货、索证索票、验收及台帐等制度的建立情况将重点检查；严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制假售假、过期变质、以次充好、消费欺诈等非法行为，对检查中发现和群众举报的餐饮服务提供者的违法违规行为，一经查实，依法严厉查处。
当日下午，记者随市食品药品监督管理局执法人员先后来到石化大酒店、0556赣菜馆、名门餐饮、安庆名家酒店等承办30桌以上“年夜饭”餐饮服务单位的后厨进行了检查。检查中发现，生熟食品混放、凉菜间大门敞开、操作不规范、餐厨垃圾未及时清理等问题不同程度存在，执法人员现场进行了督查整改。针对餐饮服务环节“舌尖的浪费”现象，执法人员倡导餐饮经营者以实际行动抵制浪费，建议在店堂醒目位置宣传“文明就餐、绿色消费”理念，推出小份额菜肴，主动提醒消费者打包，并采取打折优惠等措施鼓励消费者节约，增强全民节约意识，形成合理消费的社会风尚。
执法人员正在餐饮单位后厨进行现场检查 徐勇进 摄
作者：耿蕾 张丽
[责任编辑：不详]
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