菇子好吃 价格看涨

　　蔬菜中在冬季对气温最敏感的要数菇类了。记者走访市场发现，菇类中价格最贵的要数香菇，已经每斤10元左右，其他新鲜菇菌表现淡定，不过最便宜菌菇类价格在每斤5元左右。不少市民摇头说，有的菇子价格都快赶上肉价了。

　　眼下由于天气转冷，许多市民已经迫不及待吃起火锅了，所以金针菇的销量增加不少。因为金针菇常见，所以在各大菜市场的价格都相差不大，每斤5元左右。市民购买金针菇挑选时选菌盖半球形的。口味挑剔的人，不妨烹饪时将其一切为二，上半部分做汤、炒肉，下半部分剁碎做馅儿。

　　除此之外，市场上一年四季都有的是细长褐色的茶树菇，价格在每斤8元左右。相比起金针菇、茶树菇的秀气，杏鲍菇则显得霸气，菌柄长得像鸡腿。其肉质肉味也似鸡丝，口感滑嫩，清香味美，价格在每斤6元左右。

　　业内人士表示，天气变冷，有的菇类无法适应低温，生长会受到影响，产量不高价格就上涨。金针菇价格不高，这是因为金针菇适宜在寒冷环境中生长，产量上升后价格自然就不贵了。