不同品种的萝卜知道咋吃吗？

　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，经过一冬霜打，这个时节的萝卜吃起来口感最好。在选购萝卜时，很多人可能会犯难，现在萝卜的颜色怎么那么多?除了白萝卜，还有红萝卜、青萝卜。萝卜形状和大小也多样，有长萝卜、圆萝卜，还有只比樱桃稍大些的小萝卜。这些颜色多样、大小不一的萝卜，该怎么吃呢?

　　2月19日，记者走访宜城市场了解到，现在菜摊上卖的萝卜多半是白萝卜和胡萝卜，但超市里萝卜的种类可多了，除了白萝卜、胡萝卜，还有青皮萝卜、红皮萝卜、心里美萝卜。这些萝卜除了售价不同，功效和口感也不一样。白萝卜性凉，可化痰清热，生吃时其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能，生吃白萝卜还能起到润肺、止咳的作用。白萝卜与鸡肉、猪肉、鱼肉、羊肉等炖着吃，可以补气顺气。胡萝卜含有大量胡萝卜素，对保护视力、促进儿童成长发育效果显著。胡萝卜养血补肾，心脑血管患者可以多吃。用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。

　　白萝卜和胡萝卜的吃法大家都不陌生，那青萝卜、红萝卜和心里美萝卜一般怎么吃?“这几种萝卜吃起来都有甜甜的味道，生吃和凉拌都好，做汤也行。”人民路步行街一家大型超市蔬菜区的工作人员介绍道。青萝卜也称“水果萝卜”，是典型的生食品种，上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，耐贮藏，顺气利尿效果好。红萝卜也称水萝卜，红皮白瓤，微辣中略带甘甜，一般凉拌吃，也可热炒和做汤。个头很小的红萝卜也叫樱桃萝卜，吃起来口感清脆爽口，适合生吃。心里美萝卜外皮是青色的，瓤是红色的，富含花青素，含有这种色素的蔬菜酸渍后颜色更鲜红，所以心里美萝卜最好凉拌食用，凉拌时加点醋，不仅能起到消毒作用，还能使菜肴色泽更鲜艳。选购心里美萝卜时要挑沉的，沉的水分足。另外心里美萝卜所含热量较少，而纤维素较多，吃后容易产生饱腹感，有助于减肥。