一米一叶“粽”关情 自己动手更有味

　　端午节要吃粽子这是老传统了。吃遍了市场上的各种花样粽子后，很多市民还是愿意自己动手包粽子。记者发现不仅中老年人偏好自制粽子，不少年轻的女性也愿意尝试。

　　“我要学包粽子了，这些我用心制作的美食，一定要送给值得拥有的人。”距离端午节还有一个星期的时间，向来很少做饭的市民宣丽丽表示要为家人学习包粽子。“本以为很简单，不就是和好各种口味的食材，再往粽叶里塞米嘛，可包起来可真不容易，稍不留神就四处露馅，还有系绳子也有技巧，否则包不紧。”宣女士在尝试多遍之后，终于成功包好了人生中第一只亲手制作的粽子，她煮给了妈妈吃。

　　记者在四方城菜市场见到一位很会包粽子的阿姨。每年端午节前夕，她都会准备两个篮子的食材和粽叶到菜市场来现场包粽子卖。只见她手拿两三片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半位置，把粽叶折叠成漏斗形状，在这个漏斗中先放一小半米，再放几粒红枣或是其他食材，然后再放点米把红枣盖住，米和漏斗口持平即可。包粽子的阿姨说，食材太少了粽子很瘪，太多了包不住。接下来折叠粽叶使粽叶把米全部包住。再看她手上绕着线，嘴上咬着线的另一头，迅速打好结，线还继续保留着待会再继续包粽子，这样一小挂粽子串在一起，拎起来好看又方便。

　　“包粽子算是个手艺活，看上去那么小个东西，要是包得好看上去就像是个工艺品，没有多年的经验可办不到。”家住龙门小区的陈惠兰老人说，她三十多岁的时候住在城西县下坡附近，那条街上家家主妇都会包粽子，可大家公认包得最好的是陈惠兰的母亲。“我妈妈当年包的粽子精巧结实，菱角分明，粽叶包裹的长度刚刚好，绝不多出来一截。那时候端午节前夕，我家每天都有人来学习怎么包粽子，可热闹了。”

　　一个手工粽子，两张叶子二两米，一根长线四五圈，裹出舌尖上的美味。